温暖红豆饼带来酥香味道,日式风味甜美诱人
红豆饼是一款朴素又温暖的美食,它的味道十分浓郁,有着怀旧的古早味,让女生感觉到甜美带来的治愈。看起来平凡的红豆饼,在匆忙的早晨和寒冷的冬日,可能就会给女生的胃带来抚慰。
红豆饼的制作也非常简单,在很多的日本家庭中都是常见的美食。分享一款日式做法,让女生自己学会制作红豆饼,随心意享受这一种美味。
红豆馅的制作时间比较长可以先做。将泡发的红豆放入高压锅煮软,然后再进行长时间的煮制。在这个时间中来制作面团,将面粉和水搅拌揉至可以拉伸的效果,加入块状的黄油继续揉捏,等到面团变成可以拉出半透明薄膜的状态,就可以放在一旁醒发了。
煮好的红豆吸干所有的水分,应该是非常绵软的,用料理机将其打发成泥状。口感细腻的红豆十分粘稠,因为其中还有很多的水分。在炒锅中倒入油煮热,将红豆沙放入炒制,调味白糖也在这个时候放入。用小火进行熬煮避免黏锅,直到水分基本被熬干,红豆泥可以塑性的状态就可以盛装起来了。红豆馅恢复常温之后放入冰箱,要制作美食的时候取出更容易成型。
将面团揉成小颗,红豆挖出更小的一团,抱紧之后按压成圆饼的形状。将圆饼撒上芝麻增香,先在烤箱记性半小时的低温发酵,然后在高温烤制一刻钟,金黄酥脆的红豆饼就完成了。
表面有着好看的烤制痕迹,加入黄油的饼皮奶香十足,外层酥脆,内馅柔软,充满层次感。自制红豆饼的甜味恰到好处,不会腻味又能够带来甜品的幸福。扑面而来的香味带来烘烤的味道,浓香的红豆味也混杂在其中,带给女生大满足。
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