香酥软糯,自己做更健康!
制作材料
南瓜75克、糯米粉200克、糖粉30克、白芝麻适量
制作步骤
1. 南瓜切段,上锅蒸熟
2. 为了让南瓜泥细腻,有工具的可以用料理机把南瓜泥打得更细
3. 加入糖粉和糯米粉,混匀
4. 揉成不粘手光滑的面团
5. 把面团搓成大小相当的南瓜球
6. 准备一碗清水和一碗白芝麻,南瓜球在水中滚一圈,湿润表面,再在白芝麻中滚一圈,让南瓜球上沾满白芝麻,用手稍稍握紧,让白芝麻沾的更稳一些
7. 裹上白芝麻的南瓜球
8. 锅中倒入油烧至五成热,放入南瓜球,小火慢炸
9. 用勺子轻轻压一压南瓜球,南瓜球会慢慢膨胀变大
10. 南瓜球变大,浮起,再炸至表面金黄即可
11. 捞出的南瓜球不回缩不塌陷,凉了仍然饱满,那就可以了,如果有回缩的重新放回油锅炸定型即可
12. 诱人的南瓜球
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