三款夹馅藕口味咸甜,女生巧手自制美味
莲藕口感清甜,有粉藕和脆藕两种口感的分类。莲藕可以健脾清凉,一般在冬季之后进入最好的采摘时节。所以冬天吃藕好处多多,莲藕也成为了很多家庭年夜饭中不能缺少的菜色之一。单纯的炒制主煮汤已经不能展现女生的手艺,口感丰富的夹馅藕带上更好的风味享受。
一、肉馅藕夹
藕夹是各地常见是菜品,将肉馅夹在藕片中带来饱满的口感,荤素搭配两种食材充分混合在一起带来口感上的全新享受。
将藕清理干净之后切成薄片待用。将肥瘦相间猪肉切成肉泥,酱油料酒进行调味,放上香葱进行搅拌。喜欢特别口感的也可以放入泡发香菇更加鲜香,加入洋葱玉米则增加了甜味。将肉糜夹在两片藕之中,轻轻进行按压让肉泥进入藕片的小孔中更加固定。
接下来进行外层面糊的调整,可以带来酥脆口感,保护中间的食材炸熟不老。将鸡蛋、小麦粉、面粉和水进行混合。把藕夹完全浸没之后放到热锅中进行加热。面糊像裙边一样展开,两边都变得金黄的时候捞出吸油。
脆口的藕夹蘸点番茄酱汁,酸甜中包裹着藕被炸地香脆,肉糜散发出迷人的味道。肉汁融进口中,富有层次感的美味你还不赶紧做起来。
二、西湖蜜藕
西湖蜜藕是江浙一带非常流行的年夜菜。这种充满香甜味道的甜品让过年的夜晚更加温馨。蜜藕的甜味在煮制的过程中就进入了莲藕之中,出锅再淋上浇头,甜而不腻,让你沉溺在花香之中。制作这一款美食对藕本身有比较严格的要求。需要软糯、丝多、孔大的莲藕才能够做出完美口感的蜜藕。
将糯米泡发更加容易蒸软。将莲藕洗净之后将每一截的莲藕头尾切开,然后把莲藕从孔中塞进去。然后将头尾重新盖上用牙签进行固定。然后在锅中加入白糖,红糖可以进行染色也可以放入部分。然后煮制半小时后取出,进行切边片将所有桂花蜜浇在上面。嫩黄的碎花点缀在晶莹剔透的藕片上,让人为之沉醉。绵密的口感一口糯米就牵连着许多的拉丝,藕片绵软不失嚼劲,作为一款餐后甜品让人心满意足。
三、鲜虾藕夹
藕夹不仅能作为一款小吃,也能成为一道大菜,逢年过节露上一手十分有面子。泰式酸辣口味十分开胃,浓稠酱汁让藕段的口感老少皆宜。
制作藕夹的过程和第一款一样,大虾掐头去尾过水保持口感。最重要就是酱汁的制作,将西红柿切成小块打汁,蒜头和辣椒打碎、挤入柠檬汁、白糖后进行加热。将夹肉藕夹煎炸之后浇在上面,然后将剔透的虾仁摆在最上面。藕夹的酥脆加上虾仁的爽弹冲击口腔,加上酸辣的泰汁,给味蕾极大的享受。
藕本身口感清淡,所以非常容易调味变成各种各样的口味。这三款藕夹口味各异,但是做起来却大同小异不会太麻烦。冬日养生美食,女生们千万不要错过这三款美味藕夹带来的口感享受。
-
孩子喜欢的美味鸡蛋点心,让妈妈一次性学会
母亲最喜欢用鸡蛋给孩子补充营养,但是每天炒鸡蛋和煎鸡蛋的做法也难免孩子会吃腻,着就需要妈妈们继续开发新菜谱,让孩子能够换一换新口味,每天都能够补充到鸡蛋的新鲜美味。分享几款由鸡蛋做成的美味小食,给孩子当做早餐或者点心,让孩子充满能量。一、鸡蛋奶酪饼奶酪...
-
夏季4种饮食减肥的最快方法
夏天谁不想穿上热辣的迷你裙呢,但是自己的大象腿,水桶腰让自己远离了这些漂亮的衣服,那么夏季该如何减肥呢?夏季减肥有啥妙招吗?别着急,下面小编就教大家几招减肥饮食。夏季减肥该如何减才最有效呢?除了合理的运动,还可以通过饮食减肥吗?如何才能完成自己的减肥梦呢?1、...
-
粉丝蒸虾鲜美,Q弹虾丸爽滑,海鲜大菜你选哪一款
海鲜味道鲜美,女生尤其喜欢吃虾。虾的肉质鲜嫩饱满,吃起来特别有满足感,是一款适合全家分享的大菜,做起来很有排面。虾一定要选择新鲜的水产,口感才会好。鲜虾的做法有很多,因为是在夏天,主要选择简单的做法,还原虾的原味,吃起来有大满足。蒸制可以让虾的味道被激发出来...
-
比铁板豆腐更入味的嫩豆腐,超级下饭
比铁板豆腐更加入味的嫩豆腐,好看不碎,香辣下饭,大人小孩都爱,快来看看吧~用料:老豆腐一块、油适量、葱一段、姜一小块、蒜3瓣、小米椒3个、剁椒2小勺、酱油适量、耗油少许、盐适量、热水少许做法:将豆腐洗净且切成一分两半,再对角切成三角形~做法:切成厚约一公分的三...