把家常茄子做出全新花样,只要换个切法就可以
茄子含磷、钙、钾等微量元素和丰富的维生素。尤其是紫色的茄子中营养素含量更高。
小炒茄子
材料:茄子500克,葱30克,红辣椒10克,姜、蒜各20克。
调料:高汤50毫升,老抽2大匙,白砂糖、醋、水淀粉各1大匙,盐少许。
做法①将茄子洗净,去蒂,切成5厘米长、2厘米宽的条;葱切葱花姜、蒜、红辣椒均切末②油锅烧至七成热,放入茄子条翻炒,然后加入红辣椒末、老抽、盐、姜末,倒入高汤烧2分钟③加入葱花、蒜末、白砂糖,用水淀粉勾焚,出锅即可
肉末茄子
材料:嫩茄子400克肉末50克,葱、姜、蒜各适量。
调料:白砂糖1大匙,醋1小匙,盐少许。
做法①将嫩茄子洗净后,带皮竖切为厚约5毫米的长形片;葱洗净切丝;姜、蒜洗净,切末;备好其他食材②将茄片放入锅内,加沸水2000毫升,烫泡约半小时,捞出沥水平底锅烧热,将肉末、葱丝放入锅内,炒至变色③放入蒜末、姜末、白砂糖、醋炒匀后,放入煎好的茄片,轻轻拌炒均匀即可
选购茄子时,以果形均匀周正,老嫩适度,无裂口、腐烂、锈皮、斑点,皮薄、子少、肉厚、细嫩者为佳。
所需食材:
圆茄子1个,蒜1头,盐2克,香油少许
做法:
1. 茄子切片。不要去皮。吃茄子最好不要去皮,带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。
2. 锅中放水,将茄子片放中锅中蒸半个小时左右,直至茄子变软。
3. 出锅后趁热放入盐和蒜泥,倒少许香油,拌匀即可。
备料:茄子、蒜、葱、辣椒、生姜
做法:1、首先准备两根长的茄子,然后洗干净斜切但是底部要连着不要切断, 茄子的两边都要切掉;
2、切好的茄子把它放在水中泡十五分钟,然后捞出控干水分,再如图所示把茄子拨开;
3、锅中放入适量的油烧热,然后把茄子放入锅中油炸,直到把茄子炸软之后即可;炸的时候不要翻动它;
4、捞出控出多余的油分,然后在上面均匀的撒上盐使余温把盐融化入味;
5、锅中留有少量的油,把蒜爆出香味然后放入生姜片和少量的酱油和水在锅中煮一会,加入辣椒;
6、把锅里调的汁淋在茄子的上面即可,最后放上葱花即可。
-
黑米的营养价值,有着很好的减肥功效
黑米可以减肥吗黑米是一种粗粮,含有丰富的膳食纤维,因此吃起来更容易有饱足感,通俗点说就是能让你填饱肚子,也就达到了减肥的效果。另外,它与白米相比,黑米中的B族维生素含量是它的4倍左右;钾、镁、铁、锌、锰等微量元素含量分别是它的4.4倍、6倍、1.7倍、3.8倍和1.7...
-
白酒常喝哪个牌子好,这4款白酒好喝不贵
大家一说到白酒哪些好喝,脑海中想到是无疑就是贵州茅台、四川五粮液、山西汾酒之类的名牌酒。但是,现在大家买酒喝,喝得更多的不再是酒的品质好坏,而是喝的酒的牌子。那么,好酒应该是什么样的?白酒常喝哪个牌子好?2022年什么品牌白酒值得收藏?这4款白酒好喝不贵,都是...
-
简单快速的可乐鸡翅怎么做,这个方法你要知道
可乐鸡翅怎么做?下面给大家介绍一种简单的方法。可乐鸡翅怎么做食材明细:鸡翅中适量,可乐一听,八角适量,姜适量,葱段适量,料酒适量,甜味口味,炸工艺,半小时耗时,普通难度可乐鸡翅的做法步骤:1、材料:鸡翅中、可乐一听、八角、姜、葱段、料酒2、鸡翅洗净,入葱姜水中煮沸捞出,沥...
-
韭菜花的做法,这样做才能体现它的价值
韭菜常常是拿来炒的,用来腌的做法并不多见,那么腌韭菜可以吃吗?而使用腌韭菜有没有什么需要讲究的,这是人们十分看重的。我们一起来研究一下腌制韭菜是怎么做的。是不是适合日常的食用。一、韭菜花的家常菜做法大全1、韭菜花择干净,去掉蔫黄不好的,然后放入大盆中倒...