青椒肉酱面
以前经常买面条来吃,因为懒的和面呀,不过电视上总是爆光,连面条都能点着,久烧不灭,真的是不知里面加了些什么东西。
后来狠心买了厨师机,又配了电动压面机,这做面条可真是件轻松事了。连和带压好面条,也就20分钟的事。我妗子来了家里吃饭,看到我这一套厨房工具,做饭这么省事,真是羡慕得紧呢!
有时候在超市买青椒,就会碰到颜色变异的这种,有黄色、红色的,更像是彩椒了,但价格却比彩椒便宜得厉害,买回来搭配炒菜,颜色也很好看。
色香味俱全的一碗面----青椒肉酱面
主料:猪肉馅150g,青椒200g,面粉500g,水适量。
辅料:油,盐,花椒,大料,料酒,生抽,醋,蕃茄沙司,水淀粉,味精。
青椒肉酱面的做法
1.锅里倒入油,放入花椒、大料爆香,倒入猪肉馅翻炒,划散。
2.加入料酒、盐、生抽、醋,翻炒均匀后,加入少许蕃茄沙司。
3.把切粒的青椒加入,翻炒均匀。
4.加适量开水稍煮2分钟。
5.加入水淀粉勾芡,散入少许味精。酱料做好了。
6.和好的面团,用电动压面机压成片状。
7.再压成面条。
8.水开后把面条放入,煮2-3分钟捞出。
面条垫底,浇上酱料后拌匀。
美食小贴士:用压面机压的面,要和得硬一些,压出来的面条才筋道。
美食城网站小提示
油菜和青椒能一起吃:油菜中铁元素的含量较多,与青椒搭配,青椒中的维生素C可促进人体对铁的吸收和利用,有益于人体补血。
青椒和鳝鱼能一起吃:可降低血糖和减少尿糖
关键词:青椒
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