吃進口蘋果好嗎,進口蘋果的危害
生活常識1.5W
每年,美國農業部門(USDA)和美國食品藥品管理局(FDA)都會對部分果蔬進行農殘樣本含量和農藥種類檢測,並對結果進行分析。在53種蔬果中,超過700個蘋果樣本都發現了殘餘農藥,佔到了總量的98%,其中92%的樣本農藥種類不止一種,蘋果在“農藥黑名單”的排名由去年的第4位躍升至榜首。
而此次排名就是基於2000年—2009年這10年的數據分析得出的。在53種蔬果中,超過700個蘋果樣本都發現了殘餘農藥,佔到了總量的98%,其中92%的樣本農藥種類不止一種,蘋果在“農藥黑名單”的排名由去年的第4位躍升至榜首。排名第二的是芹菜,有96%的樣本檢測出農藥,其中一個樣本同時含有13種農藥。農藥種類最多的要屬辣椒了,所有樣本中有高達97種農藥。農藥殘留最多的12種果蔬是:蘋果、芹菜、草莓、桃子、菠菜、進口油桃、進口葡萄、燈籠椒、馬鈴薯、國產藍莓、萵苣、羽衣甘藍。
而按照美國康奈爾大學(Cornell University)園藝學教授馬文·普利特斯(Professor Marvin Pritts)的說法,蘋果也可照常食用:“科學家早已在這個問題上達成強烈共識,吃水果和蔬菜——即使是那些含有農藥殘餘的果蔬,其健康意義遠遠大於任何理論上的負面影響。”值得一提的是,普利特斯教授在說明中使用了“fargreater”的字眼,來說明水果蔬菜的好處超過害處的程度之大。
蘋果皮中含有很多生物活性物質,酚類、黃酮類以及二十八烷醇等,可以抑制引起血壓升高的血管緊張素轉化酶,有助於預防及降低慢性病發病率,如心血管疾病、冠心病。研究表明,蘋果皮較果肉具有更強的抗氧化性,蘋果皮的抗氧化作用較其它水果蔬菜都高,相當於800毫克維生素C的抗氧化能力。
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