魚油的功效與作用,魚油怎麼吃
生活常識1.15W
魚油是魚體內的全部油類物質的統稱,它包括體油、肝油和腦油。魚油是魚粉加工的副產品,是魚及其廢棄物經蒸、壓榨和分離而得到的。魚油的主要成份是:甘油三脂、磷甘油醚、類脂、脂溶性維生素,以及蛋白質降解物等。海洋魚類的魚體中均未測出汞、砷、鉛有毒物質,而鉀、銅、鋁、鎘等均低於衛生允許值,農藥殘留量也幾乎等於零,因而用魚及其廢棄物加工所得魚油用作油脂的質量是可靠的。
魚油的功效
1、魚是高熱能物質之一,每克脂肪含熱量94卡,是蛋白質和碳水化合物的兩倍多,動物對其消化率很高。實踐證明,在鰻魚餌料中添加魚油,總利用率高達90%以上。動物吸收後,主要是轉化爲能量供其活動消耗,提高了飼料中的可利用能,減少了作爲能源消耗的部分蛋白質,達到了節約蛋白質、提高飼料能量、降低飼料成本、促進動物生長髮育的目的。
2、魚油所含的磷脂是動物腦、神經組織、骨髓、心、肝、卵和脾中不可缺少的組成部分,同時有助於脂的消化吸收、轉運和形成,又是生物膜的重要結構物質。
3、魚油除了提供動物必需的n-3長鏈多聚不飽和脂酸外,還作爲脂溶性維生素A、D和類胡蘿蔔素等的載體促進維生素以脂溶性的物質吸收利用,動物缺乏必需脂肪酸將引起生長停滯、繁殖機能下降、皮下水腫出血、體色暗淡等疾病。特別是能夠增加日糧中的n-3脂肪酸的含量,而這些脂肪酸能夠降低前列腺素,從而提高了畜體抗體產生水平,節約畜用抗生素的用量,達到防病治病的功效。
深海魚油概念爲深海魚類體內不飽和脂肪的簡稱。魚油是指富含EPA(二十碳五烯酸)、DHA(二十二碳六烯酸)的魚體內的油脂。普通魚體內含EPA、DHA數量極微,只有寒冷地區深海里的魚,如三文魚、沙丁魚等體內EPA、DHA含量極高,而且陸地其他動物體內幾乎不含EPA、DHA。因此選用深海魚來提練EPA及DHA。
魚油的作用
從小雜魚或魚類加工的廢棄物中提取的脂肪。因富含多不飽和脂肪酸,故能預防動脈硬化和血栓形成。
1、調節血脂,防止血液凝固,預防腦血栓、腦溢血及中風。
2、預防關節炎、緩解痛風、哮喘,暫時緩解由關節炎引起的腫痛。
3、防老年癡呆症、營養大腦、改善記憶。
4、改善視力、防治老花眼。Omega3不飽和脂肪酸。
5、降低血脂、清理血栓、提高記憶力。
6、維護視網膜、預防老年癡呆。
食用魚油的注意事項
1、本品不能代替藥物。
2、兒童,孕婦及哺乳期婦女。
3、有出血性疾病和出血傾向者禁用。
魚油的服用方法
每天1-2粒,進餐時服用。
魚油適用人羣
1、有血栓,腦溢血或中風等患病者。
2、三高(高血壓、高血脂、高膽固醇)人羣。
3、視力衰退有老花趨勢者。
5、有心臟病、動脈硬化症狀的人羣。
6、有關節炎、通風、哮喘的人羣。
7、需防治糖尿病合併症的患者。
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