吃"打包,飯菜要注意些什麼
爲了不造成浪費.現在都流行將在外面吃剩的菜點“打包”。但你是否知道:“打包“也是很有學問的呢!
魚因爲營養豐富而成爲大腸埃希菌最好的溫牀,有實驗表明,在20℃左右的溫度下,一個細菌6小時後就會變成一億個。所以打包回家的剩魚一定要加熱後再食用,當然加熱也要有分寸。過度受熱也會讓魚中的維生家A、維生案E、維生素D等營養物質流失。
貝殼類海鮮比較適合”打包”,但再食用前一定要重新烹飪,加熱時再加些酒、蔥、姜等作料,不僅使味道更美,也起到殺菌的作用。一些海產品如果放置時間久或疑爲不新鮮,食前要用醋醃製十來分鐘,以殺滅可能潛伏其中的副溶血性弧菌,以免食後胃腸道不適。
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