魷魚的營養價值,魷魚具有保健功效
現代醫學透過研究發現,魷魚具有高蛋白、低脂肪、低熱量的優點,其營養價值毫不遜色於牛肉和金槍魚。
每百克幹魷魚含有蛋白質66.7克、脂肪7.4克,並含有大量的碳水化合物和鈣、磷、磺等無機鹽。鮮活魷魚中蛋白質含量也高達16%~20%,脂肪含量極低,僅爲一般肉類的4%左右,因此熱量也遠遠低於肉類食品。
魷魚不但富含蛋白質、鈣、磷、鐵,以及鈣硒、碘、錳等微量元素,還含有豐富的DHA(俗稱腦黃金)、EPA等高度不飽和脂肪酸,還有較高含量的牛磺酸。
魷魚的營養價值
食用魷魚可有效減少血管壁內所累積的膽固醇,對於預防血管硬化、膽結石的形成都頗具效力。同時能補充腦力、預防老年癡呆症等。因此對容易罹患心血管方面疾病的中、老年人來說,魷魚更是有益健康的食物。
魷魚的功效與作用
1.魷魚含有豐富的蛋白質,及人體所必須的氨基酸,大量的牛磺酸。
2.魷魚還有少量的脂肪和碳水化合物,含有大量的膽固醇,魷魚中的微量元素以及鈣、磷、硒、鉀、鈉含量都是較高的。
3.恢復視力,改善肝臟功能。
4.其所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。
5、魷魚富含鈣、磷、鐵元素,利於骨骼發育和造血,能有效治療貧血。
6、魷魚除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外,還含有大量的牛黃酸,可抑制血液中的膽固醇含量,緩解疲勞,恢復視力,改善肝臟功能。
7、魷魚所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。
魷魚的保健功效
魷魚中含有豐富的鈣、磷、鐵元素,對骨骼發育和造血十分有益,可預防貧血。魷魚除了富含蛋白質及人體所需的氨基酸外,還是含有大量牛黃酸的一種低熱量食品。可預緩解疲勞,恢復視力,改善肝臟功能。
其所含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射線作用。中醫認爲,魷魚有滋陰養胃、補虛潤膚的功能。
魷魚含豐富牛磺酸,可降低血膽固醇
魷魚,又稱柔魚、槍烏賊,其營養價值與章魚、墨魚等軟體海產品基本相似,都是富含蛋白質、鈣、磷、鐵的食材,同時含有豐富的微量元素。
魷魚的營養價值
值得稱道的是魷魚除了富含蛋白質及人體所需的氨基酸外,還是含有大量牛磺酸的一種低熱量食品物。食用魷魚可有效減少血管壁內所累積的膽固醇,對於預防血管硬化、膽結石的形成都頗具效力。
同時能補充腦力、預防老年癡呆症和成人病,緩解疲勞,恢復視力,改善肝臟功能。因此對於老人和長期面對電腦的坐班族來說,魷魚也是極有針對性的一種養生食材。
有不少人擔心魷魚中膽固醇含量高,會導致肥胖等,但實際上,魷魚體內的膽固醇多集中於魷魚的內臟,可食部分膽固醇含量並不高,根本沒必要擔心因爲食用魷魚而導致膽固醇攝入量增多。
因此,對怕胖的人來說,吃魷魚反而是一種不錯的選擇。但魷魚作爲海產品也是一種發物,因此患有溼疹、蕁麻疹和其他過敏性疾病的患者應當忌食。
以上就是小編給大家介紹的魷魚的營養價值,大家都瞭解了嗎?大家千萬別小看生活中一些小常識,有可能就解了你的燃眉之急。
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