不會做菜的學螃蟹怎麼做
螃蟹怎麼做
香辣蟹:
材料:螃蟹,蒜,蔥,花椒,幹尖椒,桂皮,八角,鹽,雞精,料酒,海鮮醬,麻辣醬,紅辣椒粉。
1.生薑切片,大蒜去皮,大蔥斜切成長片,花椒、幹尖椒、桂皮、八角至於碗中備用;
2.炒鍋倒入比較多的油,大火燒至八成熱
3.放入蒜,蔥,花椒,幹尖椒,桂皮,八角爆香
4.等鍋中作料顏色變深時,下入剝好的螃蟹下鍋翻炒
5.炒約5分鐘後,加入鹽、雞精、倒入料酒烹香;
6.將海鮮醬、麻辣醬、紅辣椒粉各一大勺調成醬汁,加入鍋中。
7.加少量水,炒均,蓋上鍋蓋,小火悶5-10分鐘
8.收汁就可以了。
蔥姜蒸螃蟹:
材料:螃蟹,蔥段,薑片。
1、放水池子裏洗乾淨了。
2、鍋裏放水,架個架子放上碟子。
3、接着把螃蟹和姜蔥放進去。
4、開火蒸20分鐘左右就可以了。
螃蟹怎麼做
清蒸螃蟹:
材料:螃蟹,薑片,醋,白糖,海鮮醬油。
1.螃蟹放入盆中,用小刷子或用新牙刷仔細刷洗乾淨。
2.鍋中加入適量的清水,螃蟹碼放在盤中,放入蒸屜,蓋鍋蓋大火燒開水後再蒸大約十五分鐘左右。
3.蒸螃蟹的時間,我們調沾料汁,切兩片姜剁成末。
4.薑末放入碗中,加入適量的醋、白糖和一點點兒的海鮮醬油,調製成料汁。
5.螃蟹蒸好了,碼入盤中,配上料汁,開動了。
姜蔥炒蟹:
材料:螃蟹,澱粉,姜蒜,蔥白,鹽,料酒,辣椒少許。
1.螃蟹用刷子刷洗淨乾淨,拿去蟹殼,去除鰓,然後用刀斬成塊,蟹殼不用斬
2.碗裏放入澱粉,把斬成塊的螃蟹放入碗裏沾上澱粉
3.抖去多餘的澱粉,放一旁備用
4.鍋裏放油燒至7成熱時,迅速的放入螃蟹炸至定型
5.把炸好螃蟹撈出瀝油
6.鍋裏放入姜蒜、蔥白、辣椒爆香
7.然後下炸好的螃蟹炒一會兒
8.接着放入適量鹽和料酒炒均
9.最後放入少量水和蔥段煮至收汁,出鍋裏撒入蔥花就完成了。
上文整理了螃蟹怎麼做的多種食法,對於做菜不拿手的你是不是有了新的進展了呢?螃蟹雖然好吃,一般人都均可食用,但是孕期的孕婦是不能吃的,小孩爲了安全要少吃。
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