小黃花魚的做法,營養美味的小黃花魚最全的烹調方法
小黃魚又名小黃花魚,其含有豐富的蛋白質、糖、脂肪、鈣、磷、 鐵、 鉀、 鈉、 鎂、 硒和維生素A 等人體所需的多種營養成分,食用價值高,而且無論從中國傳統醫學還是現代醫學研究中,都發現小黃魚還具有相當高的藥用價值,例如:魚鰾具有潤肺、健脾、補氣血的功效;膽能清熱解毒、平肝、降血脂;魚磷可製藥用膠;精巢用來提取魚精蛋白、精氨酸;卵巢則可用於提取卵磷脂。下面我們就來看看小黃花魚的做法吧。
香酥小黃花魚的製作方法:
1.將小黃魚去除內臟和鰓,洗淨;蔥白洗淨切段,蔥葉切絲;姜洗淨,部分切末
2.在盛小黃魚的大碗中放入鹽、味精、料酒、蔥段、薑片和花椒、醃製兩小時
3.撿去花椒、蔥段、薑片,在盆中撒入乾麪粉,將魚身裹勻
4.往鍋內倒油,燒熱,調中火,逐條下入小黃魚,炸至金黃色即可撈出
5.調大火,將油燒熱,把油再次倒入,復炸一遍,使外皮焦脆即可撈出
6.將小黃魚裝盤,撒上蔥絲、薑末、椒鹽和辣椒粉即可。
小黃花魚的做法
清蒸爆醃小黃花魚的做法:
1)將小黃魚洗淨,清除內臟,魚身斜切兩刀,放鹽抹勻,醃製半天
2)將醃好的小黃魚排放在盤中,放黃酒,撒上蔥姜,紅椒圈。
3)等鍋裏水開後,把小黃魚放上隔水蒸熟,淋上香油即可。
小黃花魚的做法
小黃花魚燴豆腐的烹飪方法:
1. 將小黃魚洗淨,從魚背部開刀,去骨,出肉,切成片;2. 黃魚片用姜、蔥、黃酒醃漬一會兒,用生粉上漿
3. 豆腐取出切成長3釐米、寬2釐米、厚1釐米的塊
4. 鍋燒熱,用油滑鍋,再加油燒熱,下魚片滑熟倒出
5. 鍋內加少許油,用姜蔥爆香
6. 下豆腐,倒入黃魚片,加黃酒、鹽、糖、味精、胡椒粉、清水
7. 燒開後用溼澱粉勾芡,淋麻油出鍋。
以上就是我們爲大家所整理出來的小黃花魚的做法了,爲了幫助更多的朋友,我們整理了健康知識和日常生活知識,有需要了解的朋友就來看看吧!
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