教你徐匯黃豆酸筍小黃魚的做法
黃豆酸筍小黃魚
黃豆酸筍小黃魚
如何做黃豆酸筍小黃魚呢?
食材食譜熱量:1893(大卡)
主料:酸筍1條,小黃魚4條。
事先先把黃豆浸泡於水中8小時左右,直到泡大泡軟爲止。
鍋內倒入足量的植物油,黃豆酸筍小黃魚,大火燒熱,將小黃魚炸透撈出,瀝油待用。
鍋燒熱下入底油,下入小蔥段,蒜塊、薑絲炒出香味,黃豆酸筍小黃魚,加入泡好的黃豆、紅椒持續翻炒至均勻沾滿底油。
黃豆酸筍小黃魚,下入炸好的小黃魚持續翻炒至均勻沾滿底油。
下入筍塊,倒入高湯,加生抽、鹽,黃豆酸筍小黃魚,將筍塊炒軟即可出鍋裝盤。
注意事項:炸小黃魚時注意火候。
黃豆酸筍小黃魚
黃豆酸筍小黃魚
主料:小黃魚200g、酸筍50g 配料:蒸魚豉油、鹽、料酒
做法: 1、 黃豆煮熟;魚剔鰓刮鱗去內臟,洗淨 2、 鍋加少許油,魚入鍋兩面煎黃,加料酒,生抽,黃豆,酸筍,少許水,鹽 3、 文火燜至汁收,即成菜。
小貼士:筍具有滋陰涼血、和中潤腸、清熱化痰、解渴除煩、清熱益氣、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、養肝明目、消食的功效,還可開胃健脾,寬腸利膈,通腸排便,開膈豁痰,消油膩,解酒毒。
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