雞樅菌的做法大全
雞樅菌所含多種氨基酸和多糖物質,孕婦和寶寶可以適當食用。實際上,雞樅菌除了含有很高的營養價值之外,不管是其本身還是搭配其他食材,皆是美味的菜品,下面本站小編就給大家介紹一下雞樅菌的經典做法。
雞樅菌炒小青椒
對於小孩和孕婦來說,雞樅菌所含多種氨基酸和多糖物質,能夠提供人體所需的營養物質。
材料:雞樅菌、洋蔥
做法:
1、用小刀把雞樅菌腿多泥的表皮輕輕削掉,
2、雞樅菌、洋蔥和蒜切片,
3、中火把鍋燒熱下小量的牛油,
4、牛油化開後放入蒜片爆香,取出蒜片,
5、放入雞樅菌、小青椒和洋蔥,放入小量鹽翻炒。
6、出鍋。
本站小貼士:
1、雞樅菌本身就帶甜味,要保留它最原始的美味,放一點鹽就行。
2、火不能太大。
3、根據小孩和孕婦的實際情況來加入適量的青椒。
雞樅菌煎雪花肉
雪花肉和雞樅菌都含有豐富的蛋白質,一起烹飪更加發揮其優勢。
材料:豬前腿雪花肉、雞樅菌
做法:
1、用,切成4--5毫米厚的片,
2、切好的肉片用背拍鬆,讓肉鬆散,
3、加入黑胡椒碎,黃酒,鹽和少許的老抽,
、抓拌均勻,醃製30分鐘,
5、乾的雞樅菌,提前用水泡發,
6、泡開後清洗乾淨,
7、用煎鍋,刷一點油即可,把肉和雞樅菌都鋪到鍋裏,
8、一面煎好後翻面,
9、兩面都煎好就出鍋,
10、煎好的肉裝盤,雞樅菌放下面,肉放上面,用芹菜葉和黃瓜片裝飾。
本站小貼士:
1、用前腿的雪花肉,這個部位的肉香而不膩,而且比較嫩,特別適合做煎肉用,
2、爲了切的均勻,放軟凍上凍了一下,這樣可以切的薄厚均勻,
3、做的多,分了兩次煎,一次不能煎太多,免得受熱不均影響了肉質的鮮嫩。
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