這道疙瘩湯,你一定會喜歡的
疙瘩湯是一道中國北方家常湯品,主要食材是麪粉。疙瘩湯裏的湯可以是清水或排骨湯、魚湯、骨頭湯等。從飲食健康的角度而言,疙瘩湯更適合晚餐食用,因爲麪食類容易消化。
疙瘩湯
做法一:
【食材準備】:麪粉、雞蛋、西紅柿、食醋、食鹽、蔥花、香油、薑片。
【製作步驟】:
1.加適量水,起鍋上火。
2.將西紅柿切塊和薑片入鍋煮開。
3.雞蛋打散備用,
4.用碗或小面盆加適量麪粉,將適量打散的蛋液加入麪粉中,用筷子或手將面拌成麥粒大小麥豆狀的麪疙瘩,然後入鍋煮熟,加入適量食醋、食鹽、蔥花、香油即可食。
疙瘩湯
做法二:
【食材準備】:麪粉 200g, 蔥1/2根(約200g), 雞蛋50g, 青菜 少許, 鹽 1茶匙(5g),雞精1茶匙(5g), 白胡椒粉 1/2茶匙(3g)。
【製作步驟】:
1. 將白蘿蔔洗淨切成細絲,在鍋內先用油炒一下,加水、加鹽。
2. 在等待水開過程中,準備麪疙瘩。將麪粉放入碗中,加少許涼水,用筷子攪拌,讓麪粉結成小麪疙瘩,這很重要,疙瘩要小,比較好入味,可以將比較大的麪疙瘩撕成小塊。
3. 水開了,將麪疙瘩加入鍋內,用勺子攪拌疙瘩湯,防止糊底。
4. 加入紫菜和青菜。快起鍋時,加入鹽、雞精和一些白胡椒粉提提味。
上述內容就是疙瘩湯的兩種做法,生活經驗是我們不斷累積而來的,如果你缺乏生活常識就收藏我們網站吧!
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