油燜大蝦的做法,孜然土豆的做法
家常菜是每個媽媽都必須上手的,但是總有每個人都有不一樣的拿手菜,那麼今天小編爲大家介紹兩道家常大菜,讓大家成爲超級大廚吧,來看看油燜大蝦和孜然土豆怎麼做吧。
LOOK1.油燜大蝦
預備食材:大蝦、生抽、老抽、黑醋、料酒、蒜蓉、白砂糖
做法1.將準備的薑絲和蒜瓣都切成末狀,然後準備兩個小碟子,一個裝着黑醋、白砂糖、生抽和老抽,另一個裝着料酒。然後清理大蝦,在大蝦的背後第二節的地方挑去大蝦線。
做法2.在鍋內燒油至五成熱的時候放入蔥花和蒜末薑末炒出香味,然後迅速放入大蝦用大火翻炒,要控制好適當的火候,讓大蝦的滋味析出來,但是又不能把蝦皮煎糊了。
做法3.等到差不多熟了的時候將放黑醋的那個小碟子倒入繼續翻炒,緊接着再倒入料酒的那個小碟子。
做法4.最後加入一些鍋底水煮開,收汁一下就可以出鍋啦。
LOOK2.孜然土豆
預備食材:土豆、孜然粉、香醋、香油、辣椒粉、椒鹽粉
做法1.將土豆把皮削乾淨了,然後洗乾淨之後切成小塊狀,或者依照個人喜好切成片狀都可以。然後在白醋中泡一會。
做法2.加入適量的油,然後將土豆拿下去油炸,知道土豆的表面變成微黃或者土豆塊體積有所變小
做法3.然後將炸好的土豆瀝乾,將土豆繼續放入鍋中翻炒,縣後加入椒鹽粉翻炒
做法4.最後加入適量的孜然粉和辣椒粉用小火翻炒,這樣子更香哦,就可以出鍋啦。
這樣的兩道菜是不是非常的美味呢,快點收藏起來成爲大廚吧~
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