吃不胖的家常小炒麻辣藕片
秋季新鮮的蓮藕上市了,本身屬於寒性食物,怕傷胃不如加些辣椒中合一下,香脆美味,好吃不胖的小菜,非常的適合正在減肥的人羣食用的。
【吃不胖的家常小炒麻辣藕片】
主料:藕300克、五花肉120克、
輔料:油適量、花椒適量、青蒜適量、郫縣豆瓣醬適量、
步驟:
香辣藕片的做法步驟1.準備食材。
香辣藕片的做法步驟2.藕切成片,不要太薄,每片約5毫米即可。
香辣藕片的做法步驟3.將藕片入沸水中焯一下。
香辣藕片的做法步驟4.五花肉切片,青蒜斜切成段。
吃不胖的家常小炒麻辣藕片
香辣藕片的做法步驟5.鍋中放少許或不放油,入肉片。(我的五花肉不算太肥,所以我少放了一丁點油)
香辣藕片的做法步驟6.煸炒至肉片略變捲曲,吐出油。
香辣藕片的做法步驟7.將肉片拔至鍋邊,將花椒粒入油中炸香,撈出。
香辣藕片的做法步驟8.將郫縣豆瓣醬放入油中炒香。
吃不胖的家常小炒麻辣藕片
香辣藕片的做法步驟9.加入焯好的藕片。
香辣藕片的做法步驟10.翻炒均勻入味。
香辣藕片的做法步驟11.加入青蒜炒勻關火。
香辣藕片的做法步驟12.直接食用或移入幹鍋中,慢慢食用都可。
吃不胖的家常小炒麻辣藕片
營養價值
1、清熱涼血:蓮藕生用性寒,有清熱涼血作用,可用來治療熱性病症;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤爲有益。
2、通便止瀉、健脾開胃:蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維,能與人體內膽酸鹽,食物中的膽固醇及甘油三酯結合,使其從糞便中排出,從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香,還含有鞣質,有一定健脾止瀉作用,能增進食慾,促進消化,開胃健中,有益於胃納不佳,食慾不振者恢復健康。
吃不胖的家常小炒麻辣藕片
3、益血生肌:藕的營養價值很高,富含鐵、鈣等微量元素,植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富,有明顯的補益氣血,增強人體免疫力作用。故中醫稱其:“主補中養神,益氣力”.
4、止血散瘀:藕含有大量的單寧酸,有收縮血管作用,可用來止血。藕還能涼血,散血,中醫認爲其止血而不留瘀,是熱病血癥的食療佳品。
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