健康減肥,低熱量飲食瘦身
基本上,食物的熱量密度(每公克食物的卡路里)只要低於一,就是低熱量密度的食物,如果要吃1500卡,最起碼要吃1.5公斤,一般人每天也很難吃這麼多。如果每公克熱量超過二的,就要少吃,因為裏面可能含了許多不必要的糖份跟脂肪。
零食類或者小吃類,熱量密度都很高。通常在4甚至5以上,只要吃300公克,就有1500大卡,非常不利於減肥。
正確的做法是:
少油
很多食物中都有油。一公克的油有高達9大卡的熱量,許多食物中都含有大量的油,特別是油炸過的,幾乎可以為原來的食物增加一倍的熱量,十分可怕,根本看不出來。只要食物中有大量的脂肪或經過油炸,就不可能是低熱量密度的食物。大部分的速食及補品都含有高量的油脂,所以最好少吃。餅乾類的食品糖、油都很高,而且少水,所以熱量密度也很高,減肥者少吃為妙。
少糖
人類喜歡吃甜味。但糖的熱量卻很高,即便果糖也一樣。一公克的糖有4卡熱量,一顆方糖 4.5 克左右,18大卡。一罐可口可樂大概有180大卡。請算算大約放了幾顆方糖?十顆而已。正常人大概不會在一杯水中放十顆方糖,但為什麼我們可以喝這麼甜的可樂?食物熱量密度要低,無論如何要遠離有添加甜味、糖份的食物及飲料,例如無糖豆漿減肥法,就只攝取蛋白質與纖維,但不吃糖。
多水
水果、蔬菜的水很多,這可以撐起食物的份量。數量“看”起來很多,眼睛就會將訊息送到大腦,讓我們的大腦一起“飽”,而且可以吃得久,同樣讓我們的認知會早點飽。大部分的水果熱量密度都很低,因為裏面充滿了大量的水分,所以很多人都要吃香蕉減肥、吃奇異果減肥、吃蘋果減肥,甚至吃苦瓜減肥。
多纖維
纖維也一樣,是低熱量密度的重要因素。不論是水果、蔬菜、高纖五穀,都有大量的纖維,纖維熱量低,而且能夠確實增加飽足感,讓我們真正能夠吃飽。
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