剝皮魚的做法,這樣做不僅有豐富的蛋白質還有一些DHA
剝皮魚的家常做法。
一、用料:
主料:綠鰭馬面豚500克
輔料:香菜:5克紅椒:半個水:200毫升
剝皮魚的做法
調料:葱:1段姜:5克蒜:1個幹辣椒:10個花椒:1大勺料酒:2大勺花生油:20克生抽:2大勺食鹽:6克醋:1小勺老抽:1小勺白砂糖:1小勺雞精:3克
二、具體步驟:
1剝皮魚洗淨,用料酒2大勺、鹽醃製20分鐘左右
2香菜切段,葱、姜、蒜切粒,乾紅椒切小段,花椒備好
3將植物油、生抽2大勺、老抽1小勺、醋1/2小勺、水200ML、糖1小勺、雞精調成味汁
4淨鍋燒熱,入油燒五六成熱,將剝皮魚入鍋中煎制
5將兩面煎金黃色後,加入葱、姜、蒜、乾紅椒、花椒翻炒一會兒
6加入味汁大火燒開,轉中小火炒一會兒
7一直炒至湯汁濃稠狀即可,出鍋前撒上香菜和紅椒丁拌勻
剝皮魚的做法
經驗:
煎剝皮魚要有耐心,鍋要先燒熱再放油,煎的時候火稍大些,開中火煎,一面煎好了再翻面煎,別急着翻面,否則易粘鍋。
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