芥末秋葵
秋葵又叫綠色小人參,是近兩年來迅速走紅的食材之一。
雖然它的外表有些毛毛刺刺,略有些拒人於千里之外的意思,
但切開它的內裏卻是一顆顆星星,着實可愛。
這道菜超級簡單
【芥末秋葵】“綠色小人蔘”的別樣吃法
食材:秋葵
調味汁:生抽、芥末油;
芥末秋葵的做法
1、先準備好調味汁:生抽2-3勺,芥末油1勺左右,混合均勻;
2、秋葵洗淨,下入放了鹽、植物油的沸水中焯燙片刻,撈出,沖涼,去蒂,對半剖開或斜切成小段,擺盤,淋上調味汁,即可。
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雞肉和芥末不能一起吃:兩者共食,恐助火熱,無益於健康
鼈肉和芥末不能一起吃:《本草綱目》亦引述陳思邈説:“鼈肉不可合芥子食,生惡瘡。”這是因為,芥子氣味辛熱,能温中利氣,白芥子辛烈更甚;而鼈肉屬寒性食物。二者一冷一熱,相配於人不利。
關鍵詞:秋葵芥末芥末菜菜譜
秋葵的營養價值
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