海鮮意麪的完整做法,新鮮大蝦打造西式美味
夏天正是吃海鮮的季節,肥嫩的各色海鮮肉,在海邊的微風中,盡情地享受鹹鮮的自然風味。海鮮和意麪搭配在一起,濃郁的醬汁裹上勁道麪條,配上一杯温和的葡萄酒,彷彿已經去歐洲旅遊了一趟。海鮮意麪十分經典,混合了各種海鮮不失精緻。喜歡吃海鮮的女生,一定不能錯過。
海鮮意麪首先要有非常新鮮的食材,如果能夠吃到剛剛打撈上來的那一些海鮮,更加是一種幸福的享受,它和冷凍海鮮的味道是完全不一樣,肉質富有彈性,腥味也會小一些。選擇你可以購買到的種類,一般是以蝦、青口、魷魚為主,這些都是有着勁道口感的肉類。魚肉雖然也好吃,但是混在意麪中容易碎開,就吃不出完整的口感了,一般用來單獨做成菜品。
將貝殼類清洗乾淨,在清水中放一會兒。魷魚切條或切成花型,蝦剝殼剩下尾巴。需要的植物配料有切碎的歐芹添加清爽味道,大蒜拍碎切末去腥,番茄切半點亮色澤。準備好配料之後可以一邊將意麪放入水中煮熟,另外一邊炒配料了。因為意麪久煮不爛,所以不用過於擔心,在水中放入一點橄欖油可以防止它黏在一起。
另起鍋將放入蒜末炒香,大蝦、魷魚都先煎制一下撈出。然後放入青口炒熟,加入白葡萄酒迅速蒸發酒精,加入西紅柿罐頭烹煮一會兒。將意大利麪撈出放入炒鍋中,放入歐芹、蝦和魷魚,簡單翻炒拌均勻之後就可以盛盤享用了。在面的頂端放上小西紅柿裝飾,精緻的西餐漂亮又美味,做起來簡單方便,既是主食也是菜,省掉了不少日常做飯菜的麻煩,非常適合女生一個人的時候製作。
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