鵝蛋怎麼做好吃,這三款吃法營養易吸收美味
在生活中鵝蛋的蛋白質含量高於雞蛋、鵪鶉蛋、鴨蛋,每百克含蛋白質13.87克。經常攝入可以很好的補充能量,有助於肌肉的形成。另外每天適量攝入優質蛋白質,可以為身體築起一道很好的防線,增強身體的抵抗力。鵝蛋中含有豐富的維生素B12和葉酸,經常攝入可以對預防胎兒大腦、脊髓和脊柱的神經管缺陷起到積極的作用。此外這些物質還能促進胎兒身體產生紅細胞,促進胎兒大腦的正常發育。那麼鵝蛋怎麼做好吃?
1、香辣炒鵝蛋
食材:鵝蛋,杭椒,郫縣豆瓣醬,美人椒,葱姜,大蒜,白糖。
製做方法:先尖椒切小圈,葱薑蒜分別切末,豆豉和豆瓣醬粗粗的剁碎備用,鵝蛋煮熟撈出去皮,橫向切成圈,切好的鵝蛋兩邊分別沾上一層澱粉,煎鍋放油,放入沾好澱粉的鵝蛋中小火煎,煎至兩邊金黃取出,用鍋中煎蛋的餘油爆香葱薑末後,放入豆豉和豆瓣醬,小火炒出紅油後,加入1小勺白糖翻炒均勻,再加入煎好的鵝蛋和尖椒末,大火翻炒,炒至尖椒斷生即可關火盛出。
2、毛豆炒鵝蛋
食材:毛豆,鵝蛋,鹽,油,胡蘿蔔。
製做方法:先起鍋加水煮沸,然後加入少許食油,將毛豆放入鍋中焯水,然後撈出過涼水再控幹水分備用,接着將鵝蛋打入湯碗,加入1茶匙食鹽,然後打散成蛋液,再加入毛豆,加入胡蘿蔔粒,然後攪拌均勻,接着起鍋加油燒熱,然後將所有的食材倒入鍋中炒熟即可出鍋!
3、鵝蛋早餐餅
食材:鵝蛋,菠菜,胡蘿蔔,麪粉,花生油,鹽,雞精,花椒粉,料酒。
製做方法:胡蘿蔔洗淨後用刀切成細絲。湯鍋裏,加入適量的清水煮沸後,加入切絲的胡蘿蔔焯一下水,然後再把菠菜也焯一下水,焯過水的菠菜瀝乾水分後,用刀切碎,碗裏把鵝蛋打散,先放入適量的鹽和雞精調味,再加入花椒增加香味,最後加入料酒去除鵝蛋的腥味,把所有的調料混合後攪拌均勻,加入麪粉,攪拌至蛋液無干粉顆粒即可,再加入切碎的焯水菠菜和焯水的胡蘿蔔碎,把所有的食材混合攪拌均勻後,用刷子蘸少許花生油,均勻的塗抹煎鍋,煎至兩面金黃色即可。
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