糖水雞蛋,光想想就會流口水
糖水雞蛋我相信大家已經實在熟悉不過的東西了吧,做起來簡單好吃又有營養的一種食物,你是不是現在都在流口水了呢?下面就來給你們整理介紹一下糖水雞蛋的幾種做法吧!
一、當歸紅棗枸杞子煲糖水雞蛋
材料:紅棗、當歸、枸杞、雞蛋、冰糖。
做法:
1、先將紅棗、當歸、枸杞、雞蛋洗了放入鍋裏。
2、接着在鍋里加入適當份量的水,開水煮。
3、然後等雞蛋煮到熟開。
4、鍋中撈出來,再剝去雞蛋殼。
5、將剝好殼的熟雞蛋再放回鍋裏面,小火略煮片刻。
6、最後放入適量冰糖,繼續煮幾分鐘左右即可。
二、桂圓紅棗糖水雞蛋材料:幹桂圓100g、小紅棗15粒、雞蛋1枚、黃芪100g、冰糖15g。
做法:
1、幹桂圓去殼去核,果肉留用。紅棗去核,清洗乾淨。雞蛋放入小煮鍋中,煮熟後撈出,待涼剝去蛋殼。
2、煮鍋中加入1000ml涼水,大火煮開後放入剝好的桂園肉、棗和黃芪,煮20分鐘後轉小火燉煮約90分鐘。
3、熄火前加入冰糖和去殼的煮雞蛋,待冰糖全部融化即可。
桂圓紅棗糖水雞蛋的小訣竅
1、產後體虛的女性可以將用料中的冰糖換成紅砂糖,補氣血的功效會更好。
2、紅棗最好去掉棗核,否則會引起燥熱。
三、腐竹糖水雞蛋材料:幹腐竹80g、雞蛋4枚、白果50g、薏米100g、冰糖150g。
做法:
1、幹腐竹沖洗乾淨(不用事先泡冷水),瀝乾水分。白果用沸水汆3分鐘,再剝去殼及裏層薄皮。薏米洗淨,瀝乾水分。
2、鍋中放入2000ml冷水,再放入洗淨的幹腐竹大火燒沸,接着放入白果、薏米小火煲煮1小時。
3、將冰糖放入鍋中,煮制完全融化。
4、最後將雞蛋放入另一隻沸水鍋中煮熟,剝去外殼,放入湯中一起食用即可。
腐竹糖水雞蛋的小訣竅
白果:又名銀杏,是銀杏樹結出來的果實,外表有層白色硬殼,很像稍大一點的開心果。裏面的果實有層內皮,剝開後果肉呈嫩黃色,橢圓形。白果具有平喘、止咳、去痰的功效。
四、雪蓮果糖水雞蛋材料:紅棗 8個、桂圓乾15個、雪蓮果一根、雞蛋一個。
做法:
1、雪蓮果削皮洗淨,切成小塊後泡在水裏防止氧化。
2、桂圓乾去殼,放小碗裏備用。
3、紅棗用開水燙軟,洗淨。
4、把左右食材放進鍋裏,燉一小時左右。
5、起鍋前打勻一個雞蛋,澆在鍋裏,做成蛋花。
五、紅棗冠耳糖水雞蛋材料:紅棗、冠耳、鵪鶉蛋、枸杞、片糖。
做法:
1、紅棗洗淨用清水浸泡,枸杞也浸泡。
2、鵪鶉蛋放清水中煮熟,過涼水剝殼。
3、冠耳洗淨,用清水浸泡發大,撕成小塊。
4、全部冠耳放入電砂鍋,煮至軟糯後入下紅棗。
5、再加入片糖,融化後加入鵪鶉蛋和枸杞。
六、淮山糖水雞蛋材料:淮山1根、雞蛋1個、冰糖、水。
做法:
1、削好的淮山在旁邊是雞蛋和"做案"工具。
2、削成淮山薄片~雞蛋打散成蛋花。
3、先把水煮開,放入冰糖,然後再放入淮山住半分鐘,緊接着放入蛋花攪拌一下即可關火。
淮山糖水雞蛋小訣竅
1、需要戴塑料手套操作,不然手會被淮山皮弄得鑽心的癢~淮山削出來一會就變顏色了,可以用鹽水泡下。
2、因為淮山很容易熟,所以不能煮太久,不然就會煮爛,口感不好了。
結束語:以上就是我給大家介紹的有關於糖水雞蛋的全部做法了,希望大家回去好好學着做吧!-
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