花生醬拌麪的做法大全,沙縣拌麪花生醬怎麼調
【導讀】花生醬拌麪的做法大全有哪些?沙縣小吃比較知名的除了蒸餃就是拌麪咯。那麼,花生醬拌麪的做法大全有哪些,怎麼在家制作好處又美味的拌麪呢?一起和6681小編來學習花生醬拌麪的做法大全吧!
花生醬拌麪的做法大全
做法一
食材
主料鹼面200g黃瓜50g輔料香醋適量味極鮮適量花生醬適量拌飯醬適量
步驟
1.鮮麪條(鹼面)黃瓜,花生醬,味極鮮(生抽),香醋,招牌拌飯醬,
2.將麪條放入鍋中煮熟
3.黃瓜擦成絲
4.將一大勺花生醬和醋,生抽,拌飯醬一起拌勻,(可適當加些純淨水調勻)
5.煮好的麪條撈出過純淨水
花生醬拌麪的做法大全
6.過完冷水的麪條瀝乾水撈出,倒入調好的醬汁
7.放入黃瓜將面和醬汁拌勻
8.吃時可再拌入一大勺的拌飯醬即可食用
做法二
主料:手擀麪500克
配料:黃瓜、大蒜、香葱各適量
調料:花生醬150克、泰式魚露20克、韓式醬油50克、香油10克
花生醬拌麪的做法
1、麪條煮熟後,過涼瀝乾水備用;
2、香葱、大蒜切末、黃瓜切絲備用;
3、將花生醬放入一大碗中,大蒜也放入花生醬中;
4、花生醬依次加入泰式魚露20克、韓式醬油50克、香油10克;
5、將混合醬料充分攪拌均勻;
6、將煮好的麪條、黃瓜絲、香葱末置入一容器中,將調味好的花生醬倒入其中,拌勻即可食用。
花生醬拌麪的做法大全
美食小貼士
1、拌花生醬時感覺稠可以加少許清水稀釋一下;
2、這道面不需要加鹽,因為魚露和醬油都有鹹味的;
3、食用時可以佐以小鹹菜。
做法三
原料:麪條,黃瓜,胡蘿蔔,花生醬,生抽,花生油,醋,鹽
花生醬拌麪的做法
1.取花生醬
2.放花生油
3.放生抽2勺
4.再放少量油,用筷子向一個方向攪拌勻
5.慢慢的加涼開水,用筷子攪拌均勻,到自己喜歡的厚度就行了
6.黃瓜,胡蘿蔔分別切絲
7.鍋裏放水,燒開後放入麪條煮,煮開後加半碗涼水,再次煮開即可
花生醬拌麪的做法大全
8.煮好的麪條撈出,碼上黃瓜絲,胡蘿蔔絲
9.淋上調好的花生醬,喜歡的話放點醋即可
特別提示
1.麪條涼拌的,特別適合炎熱的夏天啊,而且過程也不麻煩,輕鬆解決的
2.吃花生醬涼麪,我覺得多放點醋味道更好呢,當然看自己喜好了
做法四
食材:螺紋面100g,黃瓜1根,胡蘿蔔半根
調料:大蒜2瓣,鹽1勺,雞精1/4勺,生抽2勺,醋6勺
花生醬拌意麪的做法
1.燒一鍋水,水開後,放螺紋面,煮8分鐘左右,至面軟熟
2.在煮麪的同時,黃瓜和胡蘿蔔洗淨擦絲
3.花生醬放入小碗中
4.加適量水慢慢調勻
花生醬拌麪的做法大全
5.蒜放入搗蒜器中,搗成蒜泥,加入一點涼白開,調成蒜汁
6.蒜汁中倒入生抽和醋,加入鹽和雞精,攪勻秤調味汁
7.煮好的意麪過涼水,放入麪碗中
8.放上黃瓜絲和胡蘿蔔絲
9.倒入第6步調好的調味汁
10.倒入調好的花生醬汁
11.準備自制辣椒油或者老乾媽
12.淋上辣椒油即可,不喜食辣可省略此步驟
小提示
1.意麪需要煮的時間長一點才可以煮透,一般水開後中火繼續煮7-8分鐘即可。煮好的面過一下涼水,可以讓面更勁道。
2.花生醬絕對比芝麻醬更提味,顆粒型花生醬比幼滑型口感更好。如果沒有花生醬,用芝麻醬也不錯,調味料中加1小勺糖即可。
3.相比切蒜末,搗蒜泥味道更好。搗好的蒜泥加入一點點涼白開攪成濃稠的蒜汁,可以讓蒜香最大程度地揮發出來。
花生醬拌麪的做法大全
4.自制辣椒油很簡單,辣椒麪放在耐高温的容器裏,然後將油燒熱,炸香幾粒花椒和1顆八角,花椒和八角撈出去不要,熱油潑在辣椒麪上,攪拌均勻就是香噴噴紅火火的辣椒油。
結語:以上就是6681小編給大家介紹的內容,希望對大家有幫助,想知道更多有關養生的常識介紹嗎,請繼續關注6681養生網哦!
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