醋 價廉物美 養生好幫手
可以期待醋達到的4種健康效果
1.預防高血壓
醋能夠幫助血管舒張,因此可以期待能促進血液循環,並安定血壓的功效。
2.抑制血糖值上升
使用醋調味的料理能夠延遲碳水化合物的消化與吸收,進而抑制用餐後血糖值急速上升。
3.降低膽固醇
膽固醇偏高者,可以每天攝取 15ml(1大匙)以上的醋,有研究報告指出這可以幫助降低膽固醇。
4.幫助減肥
只要檸檬酸循環能夠順暢運作,除了可以幫助燃燒能量,更因為胺基酸具有分解脂肪的作用,因此可以期待有減肥功效。
料理中活用醋 控制攝取的鹽分
醋酸是醋的主要成分,會於人體內轉換為檸檬酸,讓製造能量的檸檬酸循環(Citric acid cycle)順利運作,並促進新陳代謝。若是檸檬酸循環出現滯塞,人體功能就會因為能量不足而降低,同時容易生病或是感到疲累。
根據最近的研究指出,發現醋酸具有降低血糖值的功效,因此就算是為了維持健康並預防罹患生活習慣病,各位也應該要多多活用醋。
在料理上,醋有各種活躍方式,諸如「拌」、「醃漬」、「煮」、「去腥」等等。此外,也能用來製作醋飯或是淋醬等。即便是在烹調蔬菜類、蛋白質料理時,巧妙地使用柚子醋、醋醬油等來作調味也是有益無害。
由於醋的成分不含絲毫鹽分,因此在烹調料理時使用醋來代替鹽巴,就可以巧妙地控制攝取的鹽分了。也就是説,這也可以幫助預防高血壓呢。
根據料理種類 使用不同的醋
●米醋
以米制作而成的醋,濃郁而香氣十足。除了日本料理以外,也適合用來烹煮各類料理。
●意大利香醋
產於意大利的紅酒醋,濃郁的風味為其特徵所在,適合用於肉類料理或是製作淋醬。
●紅酒醋
以葡萄為原料的水果醋,清爽的酸味為其特徵所在,適合用於製作淋醬,同時也推薦用於魚類料理。
●蘋果醋
以蘋果為原料的水果醋。口味清爽,適合用於製作沙拉淋醬,同時也可以加水稀釋後飲用。
-
秋燥容易傷陰,常喝3種湯滋陰潤燥
為什麼秋燥容易傷陰秋天氣候乾燥,會耗損人體津液,最容易傷及肺陰,不少人會發現鼻咽乾燥、乾咳少痰、皮膚乾燥等一系列症狀,這就是典型的秋燥現象,所以,秋天要注意防燥護陰,落實到飲食上,就要適量吃些滋陰潤燥的食物。秋季滋陰潤燥吃什麼秋燥最易傷人肺陰,此時,人們需要通...
-
魯菜有哪些代表菜,十道經典菜譜推薦
【導讀】魯菜有哪些代表菜?魯菜是中國傳統的八大菜系之一,那麼,魯菜有哪些代表菜,這些菜譜有什麼來歷,做法又是怎麼樣的?一起和6681小編來看看魯菜有哪些代表菜及其來歷及做法介紹吧!魯菜有哪些代表菜1.德州扒雞扒雞是中華傳統風味特色名吃,魯菜經典,以德州五香脱骨...
-
糖尿病患者早餐切忌吃這個,危害很大!
油條是很多人早餐的必備品,但是你知道嗎?糖尿病要謹慎吃油條,因為吃油條會有很多危害,下面我們就一起來看看糖友早餐應該吃什麼。糖尿病患者吃油條危害大1、營養會損失油條經過高温加熱後,食用油中的有益營養成分,會遭到不同程度的破壞,且隨着油温的升高和煎炸時間的...
-
乳腺增生遇見“對手”了,女人經常喝一杯,疏通乳腺、遠離增生
乳腺增生可以説是現在的女性之敵了,它的高發程度在大城市裏面尤其嚴重,致病原因還是比較複雜的,但歸根結底是和雌激素的升高有關,而飲食、睡姿等都會導致乳腺不通,毒素積淤,所以説患病的原因可能是多方面的。那麼我們到底應該如何來預防乳腺疾病呢?下面這些食物不妨多...