老年人吃什麼好,老人飲食應該多食素
在日常生活中老人們應該多吃一些素食,注意營養平衡!這樣才能讓身體健康,那麼素食應該該怎麼吃呢?下面小編就和小編一起去了解下吧!
何謂“素食”?有人理解為膳食中完全不含動物性食品,像佛教徒那樣吃齋,不吃葷腥。我們今天提倡中老年人多吃素食,並不是説葷腥不沾,而是從營養學角度出發,在把握平衡膳食的前提下,提倡多吃素食。因為,中老年人的身體已從生命的頂峯逐漸走向衰老,物質代謝遠不如青少年旺盛,消耗相對減少,加上肌肉的力量逐漸減小,消化腺分泌功能逐漸減退,一些代謝產物容易堆積。這時如動物性食品吃得多了,以致體內飽和脂肪酸、膽固醇以及其它有害物質增多,將導致心肌梗塞、中風、腸癌等疾病的發生。故提倡老年人多吃素食。據世界衞生組織統計,目前,引起老年人死亡的常見病因仍然是心血管疾病。所以,中老年人多吃素食,對防止冠心病、高血壓有利。同時,也可防止糖尿病、腸癌等病發生。
這是因為,粗雜糧和豆製品中所含大量蛋白質、碳水化合物,既是熱能的主要來源,也是食物纖維的來源,而食物纖維對防止出現上述疾病,十分重要。蔬菜和水果也是素食者的主要食物,它們含有豐富的維生素C和維生素B2,它們能促進細胞對氧的吸收,有利於細胞修復,可增強機體抵抗疾病的能力及防癌作用。此外,蔬菜中還含有鈣、磷、鐵、鉀、鎂等元素,對保護心血管系統、預防動脈硬化的發生也有重要作用。
-
雞蛋羹怎麼才能沒起泡,軟嫩香滑的做法
【導讀】雞蛋羹怎麼才能沒起泡?雞蛋羹是寶寶愛吃的一種美味輔食,營養價值,味道好吃。那麼雞蛋羹怎麼才能沒起泡,有哪些做法?一起和6681小編來看看雞蛋羹怎麼才能沒起泡的介紹吧!雞蛋羹怎麼才能沒起泡要點----使用涼白開水攪拌蛋液。做法一方法步驟:1.加入涼白開水...
-
夏季補血補氣血吃什麼,女性可喝4種粥
女性夏季補血補氣血吃什麼女性夏季的補血益氣粥黑米銀耳紅棗粥100克黑米,銀耳、紅棗、花生各50克。把黑米先浸泡5個小時,銀耳用水泡發,紅棗和花生洗乾淨,將材料一起放到電飯鍋裏煮,煮好後放冰糖溶化。作用:黑米和紅棗含鐵量豐富,此粥可補血益氣,開胃益中,健脾暖肝,明目活...
-
菜市場常見的幾種食物,卻是脂肪“大剋星”,常吃更能增強體質!
菜市場常見的幾種食物,卻是脂肪大剋星,常吃更能增強體質!近年來,吃蔬菜的飲食風尚漸為大眾接受。尤其是體形較為豐滿的女性,甚至把吃蔬菜當成了習慣。不可否認,多吃素食、蔬菜水果等富含纖維的食物,的確對減肥有幫助。1、韭菜韭菜的膳食纖維刺激胃腸蠕動,使胃腸道排空...
-
吃花生能永葆青春哦
花生又名落花生、雙子葉植物,葉脈為網狀脈,種子有花生果皮包被。歷史上曾叫長生果、地豆、落花參、落地鬆、成壽果、番豆、無花果、地果、唐人豆。花生長於滋養補益,有助於延年益壽,所以民間又稱“長生果”,並且和黃豆一樣被譽為“植物肉”、“素中之葷”。花生:俗稱...