健康的減肥食譜,力薦7款沙拉美容又瘦身
橙汁薰鴨洋葱沙拉
營養量(1人份): 蛋白質1.5克、醣類1.5克、脂肪2克、熱量38大卡
材料(4人份) :薰鴨胸肉1/4只、生洋葱、柳丁各適量
醬汁:濃縮橙汁適量
做法:鴨胸肉切片、生洋葱切細絲過冰水,淋上濃縮橙汁並以柳丁裝飾即可。
點評:即使想減重,動物性蛋白質仍不可或缺;搭配洋葱,則能透過香辛食物提高脂肪代謝。經過熏製的鴨肉香氣十足,搭配橙汁更顯肉甜。
薰鮭魚5色沙拉
營養量(1人份): 蛋白質1克、醣類0.5克、脂肪1克、熱量18大卡
材料(4人份): 薰鮭魚200克、青、紅、黃、橘等彩椒各1/4顆、苜蓿芽、洋葱、酸豆
醬汁:魚露1茶匙、新鮮檸檬汁、鹽少許
做法:彩椒及洋葱切細絲、以苜蓿芽鋪底後排上彩椒及洋葱,堆上薰鮭魚。淋上醬汁、撒上酸豆即可。
點評:薰鮭魚5色沙拉繽紛的色彩是善用5色蔬果減肥法而來,不但能同時攝取多種食材,均衡營養,在心理學上也能藉由視覺達到舒緩效果。
金槍魚沙拉
材料:罐頭金槍魚、蘑菇、聖女果、蘆筍、沙拉醬。
做法:將蘆筍切成小段,聖女果對半切開,蘑菇切片。切好後用開水焯一下斷生。將焯好的材料放入碗中,再加入金槍魚與沙拉醬,攪拌均勻。拿出另一個碗,墊上洗乾淨的生菜葉,倒扣伴好的沙拉即可。
點評:金槍魚肉中所含氨基酸齊全,人體所需8種氨基酸均有,還含有多種礦物質和微量元素,是現代人不可多得的健康食品,配上促進消化的蘆筍、養顏抗衰老的聖女果、通便排毒的蘑菇,瘦身效果一級棒。
橄欖油蔬菜沙拉
材料:沙拉菜(苦菊)、小西紅柿、小蘿蔔、新奇士橙、檸檬、核桃、西芹葉。
輔料:初榨橄欖油兩茶匙、黑醋一茶匙、黑胡椒碎適量、鹽一小勺。
做法:在一個小碗裏倒入兩茶匙初榨橄欖油。倒入一茶匙黑醋,如果喜歡的話,還可以增加黑醋的用量。磨入適量的黑胡椒碎和適量的食鹽。將沙拉汁直接倒入洗好的蔬菜中。
點評:橄欖油不僅可以幫助消化,還能預防便祕,所以此款減肥沙拉效果卓越。同時橄欖油還可以防止皮膚老化,使皮膚變得更健康、更有彈力。記得在每天早餐前,空腹喝兩勺橄欖油,這對渴望有嬌嫩皮膚的你,很有幫助。炒菜的時候,改用橄欖油吧。因為它比食用油熱量低,不僅有助於減肥,還有豐富的維生素,對身體很有好處。
雜果酸奶沙
拉材料:香蕉半條、水蜜桃半個、火龍果半個、奇異果一個、酸奶一杯。
做法:將所有材料去皮、洗淨,切成粒狀,一同放進碗中。淋上酸奶。
點評:香蕉是營養豐富的腸胃調節飲品,能預防便祕,而且容易令人有飽腹感,與火龍果、奇異果完美搭配,再加上口感濃郁的酸奶,風味獨特。
四色果香沙拉
材料:櫻桃、葡萄、荔枝、聖女果各5顆,檸檬汁、沙拉醬適量。
做法:將櫻桃、葡萄、聖女果分別清洗乾淨,荔枝剝皮去核,用沙拉醬調拌均勻,最後加入檸檬汁。
點評:櫻桃有很高的藥用價值,能夠温腸通便;葡萄可以幫助肝臟排毒;荔枝不但可以補腎,還可以加速腎臟的廢物代謝;檸檬含有的高度鹼性可改善血液循環,排除肺部毒素。
番茄鵪鶉蛋沙拉
材料:番茄、生菜、聖女果、黃瓜、鵪鶉蛋、千島醬(根據個人喜好換成其它醬汁也可)
做法:將鵪鶉蛋煮熟剝皮後備用;聖女果對半剖開、黃瓜切適當大小;番茄需要掏空內部。將聖女果、黃瓜、鵪鶉蛋跟千島醬混合均勻,裝入番茄裏即可。
點評:番茄、生菜、聖女果、黃瓜等都是減肥的好食物,配上鵪鶉蛋又彌補了蛋白質補充的不足。
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