如何辨別合成豆腐,怎樣辨別豆腐的真假
生活常識2.76W
人工合成豆腐是用大豆分離蛋白、變性澱粉和白色素攪拌沉澱製成。據瞭解,大豆分離蛋白是以低温脱溶大豆粕為原料生產的一種蛋白類補充品,常應用於飲料、營養食品、發酵食品等食品行業中。變性澱粉是一種改性的可食用澱粉,而“白色素”是一種無毒、無味的白色粉末,常用於食品增白。這種用大豆分離蛋白製成的豆腐有點類似冰凍豆腐,含有豐富的氣孔。
總之,這種豆腐雖然口感沒有特別不適,但它不僅沒營養,還添加了色素和食品添加劑,多吃無益。
怎樣辨別豆腐的真假
1、看:取一塊豆腐在散射光線下直接觀察。傳統豆腐呈均勻的乳白色或淡黃色,稍有光澤。而人工合成豆腐因為加入了白色素,比起傳統豆腐要白得多,而且比較無光澤;也可能內有水紋、氣泡、細微顆粒等。
2、摸:傳統豆腐用手按壓可以感受到一定的彈性,而且軟硬適度。人工合成的豆腐切面處會比較粗糙,質地不細膩,彈性較差,且沒有白色豆腐液體流出。
3、聞:在常温下直接嗅聞其氣味。傳統豆腐是以大豆為原料製成,有大豆的香味。而人工合成豆腐是用大豆分離蛋白製成,氣味很淡,甚至有化學藥劑的味道。
-
清肺潤腸益處多,黑瓜子的營養價值介紹
在日常生活中,黑瓜子是我們經常見到的,也是大家非常喜歡吃的一種零食。黑瓜子的營養價值也是非常高的,富含脂肪酸、蛋白質、維生素B和維生素E等營養素,具有利肺、潤腸、健胃、止血等功效。下面小編就為大家來詳細介紹一下,感興趣的朋友們可以看看。黑瓜子的營養價值...
-
頜下淋巴結腫大的治療方法,飲食治療法很重要
頜下淋巴結腫大的原因在我們現實生活中,有許多人都是會患上頜下淋巴結腫大的。那是什麼原因引起頜下淋巴結腫大的呢?1、慢性淋巴結炎多數有明顯的感染灶,且常為侷限性淋巴結腫大,有疼痛及壓痛,一般直徑不超過2~3cm,抗炎治療後會縮小。腹股溝淋巴結腫大,尤其是長期存在...
-
清洗空氣淨化器小竅門
空氣淨化器是用來淨化室內空氣的小型家電產品,主要解決由於裝修或者其他原因導致的室內空氣污染問題。由於室內空氣中污染物的釋放有持久性和不確定性的特點,因此使用空氣淨化器淨化室內空氣是國際公認的改善室內空氣質量的方法。1、清洗液的配製:在清洗容器中,按...
-
肥皂的主要成分有哪些,肥皂和洗衣粉兩大差別
肥皂的主要成分肥皂是脂肪酸金屬鹽的總稱,日用肥皂中的脂肪酸碳數一般為10-18,金屬主要是鈉或鉀等鹼金屬,也有用氨及某些有機鹼如乙醇胺、三乙醇胺等製成特殊用途肥皂的。肥皂包括洗衣皂、香皂、金屬皂、液體皂,還有相關產品脂肪酸、硬化油、甘油等。1.肥皂的成分:...