涼拌櫻桃蘿蔔山苜楂
自從離家上學、工作,已經十幾年沒在春天正兒八經挖過野菜了,山苜楂更是從來沒吃過最新鮮的,只能每年冬天回家時,媽媽從冰箱裏拿出一大包她已經焯燙處理好的山苜楂,解凍之後包包子味道並沒有什麼變化,仍然很好吃,但是總感覺和春天採摘清洗焯燙包包子一條龍地做下來時吃的感覺是那麼的不同。
小芒果現在每天早上4:30-5:00就起牀,我也跟着早早地爬起來,實在受不了他在家裏的折騰勁兒,就帶着他逛早市去,結果這一去,竟然發現了山苜楂,而且那價錢令人咋舌,1元錢一大堆!拿回家之後發現我家最大的洗菜盆都差點裝不下了!
不過帶着小芒果也懶得發麪蒸包子,就直接焯燙了涼拌來吃了,味道也是一樣的好。正好家裏有買的一把櫻桃蘿蔔,也切了幾個一起拌了,紅的紅,綠的綠,倒是漂亮得很,夏天來這樣一盤菜,是很廉價,卻很享受。
野菜的魅力----涼拌櫻桃蘿蔔山苜楂
主料:山苜楂500g,櫻桃蘿蔔10個
輔料:蒜2瓣
調料:豆瓣醬1大勺,香油幾滴
涼拌櫻桃蘿蔔山苜楂的做法
1.山苜楂摘去老莖只留鮮嫩的部分清洗乾淨
2.入沸水焯燙後放入冷水中過涼
3.擠幹水分,抓散備用
4.櫻桃蘿蔔洗淨切片
5.將山苜楂和櫻桃蘿蔔放在一起
6.打算切末放入,放入豆瓣醬,滴入香油,拌勻即可食用
美食城網站小提示
蘋果和蘿蔔不能一起吃:蘋果含有豐富的植物色素,若與蘿I-,一起食用,經胃、腸道的分解,可產生抑制甲狀腺功能的物質,誘發甲狀腺腫。
蘿蔔和乳酪不能一起吃:《飲膳正要》中提到:“萵苣不可與酪同食。”乳酪是油脂性食物,與萵苣的性味不同,二者同食,容易導致消化不良,從而出現腹痛、腹瀉等症狀。
關鍵詞:蘿蔔
蘿蔔的營養價值
蘿蔔,又名萊麗、蘿白。蘿蔔的主要成分是蛋白質、糖類、B族維生素和大量的維生素C(蘿蔔的維生素C含量比蘋果、梨等水果高近10倍),以及鐵、鈣、磷和多種酶與纖維...[更多]
-
原來,伏天應該這樣吃麪
7月12日入伏,一年中最熱的日子就要來了。按老北京的習俗,“頭伏餃子二伏面,三伏烙餅卷雞蛋”。還有一些地方有入伏吃雞、入伏吃羊肉、入伏吃肉之類的習俗。為什麼各地都有入伏食物的這些講究,而且好像都要吃點高蛋白質食物呢?究其緣由,大概就是在炎熱的天氣當中提醒...
-
臘腸製作方法和配方,滴油了怎麼處理能吃嗎
臘腸,統稱用肉末再加一些調料,攪拌均勻後灌入動物腸衣,發酵乾製成的一種肉製品。那麼,灌好的臘腸拿出去晾曬幾天後發現滴油了,這究竟是怎麼回事?臘腸滴油了需要怎麼處理?是不是證明臘腸已經曬好了?接下來,大家就和小編一起來看看吧。臘腸製作方法和配方配方:豬前腿肉1...
-
此豆一把勝萬千藥方,降三高沒它不行!不是黑豆
芒種過後進入仲夏,氣温升高,濕度趨大,十分悶熱,人的心臟負荷逐漸加重,另外,因為外部大環境變化,氣温升高,血壓也會出現一些波動。由於高温出汗,最容易流失鉀,體內的鉀含量一旦減少,中風、心臟停跳這些嚇人的病症都跟着來了!推薦一個簡單的法子,從根上就能解決這些問題:夏季第...
-
涼拌紫甘藍
紫甘藍含有豐富的維生素C、維生素U和較多的維生素E和B族。下面分享涼拌紫甘藍的做法。涼拌紫甘藍主料:紫甘藍,100g輔料:鹽,適量;白糖,1湯匙;白醋,1湯匙涼拌紫甘藍的做法1.紫甘藍剝掉老皮,切絲。2.把切好的紫甘藍盛到乾淨容器裏,撒少許精鹽拌勻醃漬10分鐘。3.取幹...