南昌涼拌藕
跟一個南昌姑娘學的拌藕片
據説十分流行,大街小巷的都有它
沒去過南昌,十分饞,只能自己學着做
這個方子做出來的味道已經很滿意
有機會去當地的話再嚐嚐看區別
南昌涼拌藕
材料:蓮藕1節
調味:素食蠔油1湯匙,生抽1湯匙,白砂糖1茶匙,辣椒麪1-2茶匙,鹽,雞精一小撮
南昌涼拌藕的做法
1.蓮藕去皮,煮至用筷子可以輕鬆戳穿的程度
2.撈出瀝水後切成藕片
3.除了鹽以外的所有調味料拌勻備用
4.加入藕片拌勻,根據鹹淡程度加鹽調味即可
(我放的藕不多,所以幾乎不用怎麼加鹽就夠了)
美食城網站小提示
鱔魚和藕能一起吃:藕含有大量食物纖維,屬鹼性食物,而鱔魚屬酸性食物,兩者合吃,有助於維持人體酸鹼平衡,是強腎壯陽的食療良方。
藕和鱔魚或豬肉能一起吃:滋陰血、健脾胃、營養豐富,具有滋養身體的顯著功效
關鍵詞:藕藕食譜
藕的營養價值
藕,又名藕絲菜、蓮藕。藕含豐富的蛋白質、糖、鈣、磷、鐵和多種維生素,其中維生素c的含量特別多,食物纖維含量也高◆藕含有豐富的單寧酸,單寧酸具有收斂性和收縮血管的止血功能◆藕的食物纖維能夠刺激腸道,治療便祕,促進有害物質排出,減少膽固醇和血糖值...[更多]
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