黃瓜拌茄子
這個小涼菜就是這幾日糊弄出來的,用來配饅頭,挺清爽開胃呢!如果你也不想做飯、吃放,可以試試這個,當然了,為了營養更加全面,還可以在裏面放個煮雞蛋、火腿丁啥的。
黃瓜拌茄子
原料:黃瓜、茄子、青椒、香菜
調料:生抽、老乾媽辣醬、花生醬、白糖、鹽
黃瓜拌茄子的做法
1、茄子、黃瓜、辣椒、香菜統統洗淨,然後把黃瓜、辣椒和香菜切成小丁和小段放入盤中。
2、茄子切成長條,放入玻璃保鮮盒中,蓋上保鮮膜,放入微波爐中高火3分鐘,取出晾涼備用。
3、取一個小碗,倒兩勺生抽、一勺老乾媽辣椒醬,一大勺花生醬,加入少許水懈開,然後加入少許白糖和鹽調勻。
4、把晾好的茄子切丁放入蔬菜盆中,澆上3中的醬汁拌勻即可。
特別提示
1、茄子你可以弄得爛糊點,做成茄泥,也可以稍硬點,切成丁。
2、醬汁裏的生抽和辣醬都有鹹味,鹽的量根據自己的口味添加。
3、拌好之後的小菜,放入冰箱冷藏後吃更好味。
美食城網站小提示
蝦米和黃瓜能一起吃:蝦米可温補腎陽,配以黃瓜。可製成家常菜蝦米拌黃瓜。該菜具有清熱、利尿、補腎的功效。適合於治療消渴、煩熱h咽喉腫痛、目赤、水腫、腰膝痠疼等病症。
大棗和黃瓜不能一起吃:大棗富含維生素C,黃瓜中含有維生素C分解酶,可以破壞食物中的維生素C。因此,二者不宜同時食用。
關鍵詞:黃瓜茄子茄子食譜
黃瓜的營養價值
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