酸辣黃瓜丁
夏季開始了它如火的節奏,街上清清涼涼的着裝也不能抵擋得住這如火的季節。
一盤清涼涼的小菜是這個季節一絲絲的清涼的習風,也許能給這個燥熱煩躁一個最好的解脱。
酸辣黃瓜丁
原料:黃瓜300g、精鹽1/2茶匙、白糖2茶匙、白醋2茶匙、紅尖椒適量、蒜瓣適量
酸辣黃瓜丁
1、蒜瓣切成薄片,紅尖椒洗淨切成辣椒圈。
2、黃瓜洗淨打掉外皮,切成1.5釐米大小的丁。
3、把切好的黃瓜丁、蒜片、紅尖椒圈盛到乾淨容器裏撒入精鹽醃漬10分鐘。
4、取乾淨小碗倒入白醋,調入白糖攪勻成酸甜味汁。
5、潷出黃瓜醃漬出來的湯水。
6、調入調好的酸甜味汁,拌勻。
美食城網站小提示
柑橘和黃瓜不能一起吃:黃瓜不宜與橘子同時食用。這是因為,黃瓜含蛋白質。並有多種遊離氨基酸,糖類,苷類,維生素A、維生素B,、維生素B,,礦物質鈣、磷、鐵等。此外還含維生素C分解酶,此酶遇酸或熱則減弱或失去活力。
檸檬和黃瓜不能一起吃:檸檬含有豐富的維生素c,而黃瓜含有破壞維生素c的物質。若將檸檬與黃瓜同時食用,檸檬中的維生素C就會被它們切底破壞,失去原有的營養價值。
關鍵詞:黃瓜酸辣菜菜譜
黃瓜的營養價值
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