麻婆豆腐的簡單家常做法,香辣豆腐下飯一級棒
麻婆豆腐是常見的一道菜,用軟嫩的豆腐做成,有着濃郁香辣的醬汁非常下飯。它是一道有名的川菜,不過現在已經成為了各地都喜歡的菜。麻婆豆腐製作簡單,具有開胃的效果,在
家裏可以用簡單的方法制作,吃起來比肉還香。
麻婆豆腐的家常做法
一、準備食材
豆腐的選擇自己的喜好選擇內酯豆腐或者鹽水豆腐,前者的口感比較軟滑,後者更加厚實。需要牛肉或者豬肉增添油脂香味,醬汁主要中豆瓣醬、辣椒做成,此外還需要葱蒜等配料。
二、處理豆腐
將豆腐切塊不要弄碎,用熱水先過一遍可以去掉腥味。放入一點醬油來讓豆腐有鹹味,可以讓豆腐的味道更好,將豆腐完整的撈出過水。
三、炒肉末
需要加入豆腐才會有濃郁的味道,肉汁和豆腐一起煮口感會更好。將肉末入鍋炒一分鐘,變色的時候馬上盛出,不要讓肉炒軟掉,鍋裏剩下肉油炒醬料。
三、調製醬汁
在鍋裏放入蒜末和辣椒炒出香味,放入豆瓣醬和油融合在一起。加入少許豆豉和辣椒麪增加豐富的味道。將肉放入加入醬油,倒水煮開讓湯汁變得濃郁。
四、煮豆腐
大火燒開醬汁湯水後放入豆腐,蓋鍋蓋中火煮一會兒,讓豆腐充分地吸收湯汁。等到湯變少放入半碗澱粉水,讓醬汁掛到豆腐上面。最後加入少許味精提鮮,就可以將豆腐盛起來了。
麻婆豆腐的醬汁可以自己調製,口感潤滑入口濃厚,是一道一定要學起來的家常菜。豆腐的營養豐富,裏面有眾多的蛋白質、維生素、鈣質,比豆子容易消化,而且它的價格便宜,一塊豆腐就能做出一大碗,大人小孩都喜歡吃。
-
豐胸飲食,推薦四款療效食譜
豐胸的食譜有哪些呢?相信對於太平公主們,是非常想要知道的吧,畢竟手術還是很大風險的,飲食多好啊!今日讓小編為廣大女性謀福利,介紹四款豐胸食譜,希望幫助到女性朋友們!豐胸飲食譜推薦一,豬皮蹄筋大棗湯材料:豬皮100克、豬蹄筋15克、大棗15枚。做法:把豬皮去毛洗乾淨,然後...
-
芒果的功效與作用,防癌抗癌抗菌消炎
芒果是許多人都超愛的水果之一,美味又營養。下面要給大家分享的內容是:“芒果的功效與作用防癌抗癌抗菌消炎”,一起來看下吧!首先來看下芒果的功效與作用:明目芒果的糖類及維生素含量非常豐富,尤其胡蘿蔔素(維生素A原)含量佔水果之首位,具有明目的作用。防癌抗癌芒果...
-
粉絲蒸蝦鮮美,Q彈蝦丸爽滑,海鮮大菜你選哪一款
海鮮味道鮮美,女生尤其喜歡吃蝦。蝦的肉質鮮嫩飽滿,吃起來特別有滿足感,是一款適合全家分享的大菜,做起來很有排面。蝦一定要選擇新鮮的水產,口感才會好。鮮蝦的做法有很多,因為是在夏天,主要選擇簡單的做法,還原蝦的原味,吃起來有大滿足。蒸制可以讓蝦的味道被激發出來...
-
荷包蛋怎麼煎不粘鍋,荷包蛋做法大全
荷包蛋是最熱門的一種吃法,它的做法既簡單又困難,為什麼這麼説呢?因為荷包蛋容易粘鍋,一個不小心就會燒焦了,這樣煎荷包蛋就算失敗了。荷包蛋,很形象的跟荷包似的,外面是蛋白,中間包着蛋黃,可謂外焦裏嫩,再放點葱花,加點調製的醬肉,這道美味的荷包蛋就算完成了。怎麼煎荷...