多吃蘋果好處多能防癌又養顏
蘋果作為藥用,中醫認為它性平,味甘,具有補血益氣,止渴生津和開胃健脾之功,對消化不良,食慾欠佳,胃部飽悶,氣壅不通者,生吃或擠汁服之,可消食順氣,增加食慾。
現年63歲的周岱翰教授,一張紅通通的臉總是露着慈祥的笑意,幽默風趣的談吐能逗得年輕人笑彎腰。研究了一輩子的腫瘤,他説發病率越來越高的腫瘤其實是一種現代人“吃”出來的病。“防癌是人類的美好願望,但是這條路卻任重道遠,其中最基本的一條就是養成良好的生活習慣,中國人最重視的‘吃’至為關鍵。”
名醫祕訣:把蘋果當“藥”吃
周岱翰的身體極好,又精通“食療”之法,當問到他的養生祕訣時,老人家像孩子般要“保密”。旁人則笑説,他一年到頭雷打不動要吃的“寶貝”,其實就是最平常不過的蘋果。
不管是進口“蛇果”,還是國產蘋果,只要是蘋果,多年來每天吃兩個蘋果成了周岱翰最固定的一個生活習慣———“蘋果是好東西,不管進口的還是普通的,營養價值是一樣的”。妻子曾經很奇怪地問他,“蘋果就那麼好吃嗎,吃多了不厭煩嗎?”
“蘋果如果不好吃,就當藥吃嘛!”他説,吃蘋果看起來簡單,其實藴涵着很大的學問。現代人在平常飲食中攝入蛋白質過多,這些蛋白質分解成氨基酸,從而造成大多數人的體液都呈“酸性”。以往人們體力勞動較多,這些酸性體液可以通過汗水排出體外,但是現代生活方式較少“出汗”的機會,酸性體液就會不斷在體內堆積,容易使人感到疲勞乏力。
水果中數蘋果含有的營養最為齊全,有各種維生素而糖分少,其中最關鍵是含有的鉀離子可以中和酸性體液中的酸根,從而降低體液中的酸性。此外還有研究表明,蘋果中含有的黃酮類化合物具有預防癌症的作用。
受到周岱翰偏愛、天天不離的另一種食物是熱白粥。詩翁陸游寫有“食粥”詩:“世人各個學長年,不知長年在眼前,我得宛丘平易法,只將食粥致神仙”。道家強調,“欲要長生,腸中常清;欲要不死,腸中無渣”,現代飲食習慣多吃難消化的東西,只會加重腸胃負擔,白粥是最易消化又振奮腸胃的食品。因此,他一日不能離之。
名醫釋疑:腫瘤屬不良生活方式病
作為一名腫瘤學專家,周岱翰説,目前人類對腫瘤的治療已經進入“後基因時代”,研究發現腫瘤細胞的形成與人類生活環境、生活習慣、民族文化背景都有關係,其中被稱為“廣東癌”的鼻咽癌就是一個典型例子。世界衞生組織明確把腫瘤歸類為“不良生活方式”疾病。
在周岱翰看來,在一定程度上,腫瘤是一種“吃”出來的疾病。為什麼腫瘤的發病率越來越高?“這是因為以前的人哪有像現在人這種‘吃’法———不管開會、會客、聊天、工作聯繫,一切吃飯‘搞定’。”吃得過多,過“好”,給人的消化系統造成過度負擔,其他循環系統、排泄系統也受到影響,對整體健康沒有好處。所以現代人的很多健康指標都在不斷下降:白細胞總數減少,精子數減少、關節運動系統退化、骨質疏鬆、失眠和胃病增加。人體的整體免疫力降低,就容易導致身體裏的抑癌基因下調,致癌基因上調,某些器官的細胞凋亡失控而出現癌症。
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