增強記憶家常菜面拖魚柳
面拖是上海菜的一種做法,把食物用麪粉糊用油炸,魚肉不腥,肉質細嫩,味道鮮美,經過油炸之後,色澤金黃油亮,香氣撲鼻,十分美味。
【增強記憶家常菜面拖魚柳】
主料:龍利魚柳400g、
輔料:油適量、鹽適量、胡椒粉適量、雞精適量、老薑適量、澱粉適量、麪粉適量、雞蛋適量、泡打粉適量、香醋適量、
步驟:
面拖魚柳的做法步驟1.龍利魚柳化凍,洗淨濾幹水分;
面拖魚柳的做法步驟2.切片,放入盆裏;
面拖魚柳的做法步驟3.放入鹽、胡椒粉、雞精、老薑、醃製一下;
面拖魚柳的做法步驟4.準備兩個雞蛋;
增強記憶家常菜面拖魚柳
面拖魚柳的做法步驟5.容器裏放入澱粉、麪粉、泡打粉再打上兩個雞蛋;
面拖魚柳的做法步驟6.放適量水、鹽攪拌均勻,拌成麪糊;
面拖魚柳的做法步驟7.將醃製過魚柳放人面糊中掛糊;
面拖魚柳的做法步驟8.中小火油鍋燒熱,
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面拖魚柳的做法步驟9.放入掛過糊的魚柳;
面拖魚柳的做法步驟10.中小火炸到金黃色,出鍋;
面拖魚柳的做法步驟11.裝盤,配上一小碟香醋即可上桌。
增強記憶家常菜面拖魚柳
龍利魚柳的營養價值
作為優質海洋魚類,龍利魚的脂肪中含有不飽和脂肪酸,具有抗動脈粥樣硬化的功效,對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處。
同時,據營養測定,龍利魚中的歐米加-3脂肪酸,可以抑制眼睛裏的自由基,防止新血管的形成,降低晶體炎症的發生,這就是它又被稱為“護眼魚肉”的原因。所以它還特別適合整天面對電腦的上班族作為健康保健品。
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龍利魚柳的食用效果
抗動脈粥樣硬化 增強記憶
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