豆渣刀切馒头
周末做了2次豆腐,豆渣有不少,可不能浪费了。豆渣的营养很丰富,含有丰富的植物纤维,可以降低血液中的胆固醇含量。我把豆渣收集起来挤干水分后放在保鲜盒里。豆渣可以做馒头、面包、丸子等等,今后我预备尝试做各种豆渣美食。
豆渣刀切馒头
原料:面粉、豆渣、酵母、牛奶、白糖
豆渣刀切馒头的做法
1、面粉中加入适量豆渣(大约三分之一)、白糖、酵母和牛奶,搅匀后和成面团进行发酵;
2、面团发酵到2倍大,将面团取出放在面板上反复揉匀;
3、将面团擀成长方形面皮;4、将面皮从下往上卷起成长条形(卷的紧一些);
5、用刀切成大小一致的馒头生胚;
6、生胚放入蒸锅中醒发15分钟;
7、大火蒸12分钟后关火,几分钟后开盖取出馒头即可。
美食小提示
1、豆渣的量根据每个人的喜好,喜欢口感细的少加,否则反之;
2、面团发酵完成后要反复揉匀,这样蒸出的馒头表面才会漂亮;
3、用刀切剂子的时候要快,这样馒头形状才好看。
关键词:馒头食谱豆渣馒头
面粉的营养价值
面粉营养分析:面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。面粉食疗:小麦味甘,性凉,入心、脾、肾经;养心,益肾,除热,止渴;主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。...[更多]
-
‘绿豆汤’内附(超详细步骤),请叫我红领巾!
对于上海人来说,绿豆汤是夏日不可缺少的东西,在火锅店,烧烤摊周围,和冰粉凉糕凉虾西米露有着同等重要的地位。p个s:不用提前泡,快速出沙用料干绿豆200g清水3000ml白砂糖160~180g绿豆汤的做法【除涩】1,绿豆洗净(不需要泡)2,取配方外的水(3000ml水以外)入锅煮沸3,倒入洗净...
-
洋葱拌鸡爪
这是一款凉拌菜式,调味料种类与用量都不多,不是重口味,清淡型的,自觉非常可口,多吃也不腻。洋葱拌鸡爪材料:鸡爪、洋葱、葱、朝天椒、香菜、水调味:陈醋、胡椒粉、盐、鸡粉、麻油、酒洋葱拌鸡爪的做法1、备材料,鸡爪砍块,洋葱切粗丝,葱、香菜切段,朝天椒切丝2、烧沸一锅...
-
家常凉拌凉粉
过了几天凉凉快快的好日子,这几天又不行了,门窗都不敢开,一大早的坐在屋里啥也不干也是一头一身的汗,这天热的,真是丧心病狂啊!这凉粉还是去年买的,做了几次之后,天就凉快了,所以一直在抽屉的角落里呆着,有一种英雄无用武之地的感觉。终于在这极端炎热的天气里,被我这伯乐...
-
家拌冷菜
凉拌菜有很多花样,芹菜有很多功效,能够降压,利尿,消肿等,怎么用芹菜用凉拌菜?家拌冷菜主料:西芹,1棵;腐竹,3根辅料:油,适量;盐,2g;香油,5ml;辣椒油,适量家拌冷菜做法步骤1.西芹洗净后,切成斜片。2.腐竹用温水浸泡,泡至没有硬芯。看购买的腐竹的情况,时间自己撑握,...