如何挑選好的黃花菜
生活常識2.65W
1.眼看:菜色黃亮,條長而粗壯,條杆粗細均勻者為優;菜色深黃,略帶微紅,身條略短瘦,條杆不均勻者為中等品:菜色黃帶褐,身條瘦短捲縮,長短很不均勻,含有泥沙者為下品。
2.手握:把黃花菜用手抓起握緊,手感柔軟有彈性,鬆開後很快鬆散的,身幹水分少,質好;如鬆開後不易散開的,說明身潮,水分較多;如鬆手有粘手感覺的說明已開始變質。
3.鼻聞:黃花菜有清香味的質好;有硫磺氣的是過薰貨:有黴氣的是變質貨;有煙味的是串煙嚴重的。
標籤:黃花菜
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