豆腐海帶湯,一道營養又不失美味的名餚
豆腐海帶湯
豆腐海帶湯的做法
1、先將海帶用溫水泡發,洗淨,切成菱形塊
2、蔥、姜切末,豆腐切成大塊,放入鍋內加水煮沸,撈出,晾涼,切成小方丁備用
3、砂鍋內放入排骨、蔥、姜、倒入適量清水,用大火燒開,撇去浮沫,再開用小火煮約20分鐘。
4、放入倒入海帶塊、玉米段,再用旺火燒沸20分鐘。
5、最後倒入豆腐再續煮15分鐘,揀去薑片、蔥段,加精鹽調味,撒上香菜末即可。
6、加入鹽,改用小火燉,到海帶、豆腐入味時,即可出鍋。
豆腐海帶湯
小貼士
海帶有“長壽菜”、“海上之蔬”“含碘冠軍”的美譽。
豆腐中還含有多種叫“皁角苷”的物質,但皁角苷會促進體內碘的排洩,容易引起碘缺乏。所以經常吃豆腐的話,最好適當增加碘的攝入。
海帶豆腐排骨湯就是排骨配以海帶豆腐燉食,做湯,將豆腐配上海帶一起吃,有互補作用,可算是珠聯璧合,日本人認為這是一種長生不老的吃法。
喝湯講究原汁原味,大多數人認為湯要好喝一定要加香料, 其實,只要花的工夫到了,湯的鮮美味道自然會慢慢溢位來,源於自然的美味,才是我們的身體和味蕾最喜歡的。以上是豆腐海帶湯的做法,你學會了嗎?
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