牡蠣湯,這幾種做法最有營養
牡蠣有很多種做法,我們可以將牡蠣用來做成清炸牡蠣,酥炸牡蠣以及牡蠣肉燉豆腐白菜這樣的菜餚來,下文我們就來介紹牡蠣做成湯的幾種做法。
牡蠣蘿蔔粉絲湯
材料
牡蠣湯
牡蠣肉100g,白蘿蔔100g,細粉絲50g,調料:蔥花3g,薑末3g,高湯600g,精鹽3g,白胡椒粉3g,料酒3g
做法
1丶牡蠣肉洗淨,白蘿蔔去皮切條,細粉絲拆袋備用。
2丶鍋內放少許油置火上,五成熱時下蔥姜爆鍋,炒出香味後,放入白蘿蔔條,炒一分鐘,將高湯倒入鍋中,下入牡蠣肉、細粉絲,烹入煮2分鐘,加精鹽、白胡椒粉調味,出鍋撒蔥花即可。
小訣竅
1、此湯不要加醬油,不要加味精,因為牡蠣本身就很鮮美。
2、沒有高湯,可用熱水代替,但口味上會打折。 高湯平時用大骨頭或雞熬一些,放涼後盛入保鮮盒中凍起來,做湯時用起來很方便。
白菜牡蠣年糕湯
材料
白菜100克,牡蠣80克,年糕50克,姜2片
做法
1.把白菜洗淨改刀成塊;牡蠣洗淨泥沙,用水焯一下
牡蠣湯
2.水中放入兩塊姜,水開後放入牡蠣煮5分鐘後,放入白菜和年糕片,然後放入少量的鹽,等白菜煮軟就做好了,很簡單吧。
小訣竅
此湯顏色清新,味道鮮美,白菜脆嫩,牡蠣鮮嫩,年糕軟糯,營養豐富。
閱讀完小編講解牡蠣湯後,相信已經有所瞭解,為解答廣大網友在生活中的更多疑問,我們整理了最專業的生活知識。
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