涼拌雞胗的做法,這樣做口感非常有嚼勁
涼拌雞胗是比較特殊的一種雞胗處理方法,涼拌雞胗需要用到的主要食材就是雞胗而已,涼拌雞胗的做法很簡單,不需要繁雜的程式就能做出來。
材料
雞珍,薑片,蔥段,料酒,八角,桂皮,花椒,蒜末,薑末,辣椒粉,橄欖油,生抽,鹽,醋,糖,香油,蘑菇精,芝麻,香菜
做法
涼拌雞胗
1。鍋中放入清水,薑片,蔥段,料酒,雞胗,煮10~15分鐘。
2.煮好的雞胗放入冰水中泡涼。
3.碗中放入蔥末,薑末,辣椒麵。
4.勺中放入橄欖油,冷油放入花椒,桂皮,八角,小火炸至出香味後,把香料撈出。
5.把熱油澆在3中,等氣泡消失後拌勻。
6.把雞胗從冰水裡撈出切成薄片,越薄越好。
涼拌雞胗
7.雞胗放入碗中,加入剛才調好的辣椒調料,再加入生抽,鹽,醋,糖,香油,蘑菇精,香菜,芝麻拌勻。
8.放入冰箱冷藏30分鐘後味道更好。
通過小編講解的涼拌雞胗,你知道了嗎?缺乏生活經驗的年輕朋友們可以收藏我們網站,任何在生活中的問題我們都可以幫助你。
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