雞蛋糕還原童年味道,顏色金黃口感酥軟
女生都有一個胃是專門用來裝甜品的,很多蛋糕雖然裝飾得很漂亮,但是在口感上卻少了幾分綿軟可口。童年時的雞蛋糕雖然外表樸素,但是口感十足,雞蛋用料紮實,打造出醇香酥軟的味道。女生學會這一道美食的做法,還原童年時的美味。
自制雞蛋糕可以控制糖的用量,還可以避免新增劑的使用,味道純正讓女生吃到停不下來。完全用牛奶代替水油,做出來的蛋糕充滿奶香,外層烤得酥鬆,內層卻是綿軟,充滿層次感的蛋糕做法卻十分簡單。
用料只有雞蛋、牛奶和白糖、蛋糕粉。取一個乾淨的盆中打入將雞蛋,要打到柔滑的程度並不容易。特別是在冬天的時候,需要放入熱水中隔著加熱才能夠順利打發。將一邊打一邊加入白糖和牛奶,大概需要一刻鐘的時間才能將黃色蛋液完全打發成白色濃稠的漿糊。
將麵粉進行過篩,分三次上下攪拌到蛋糊之中,以免消耗掉太多氣泡。蛋糕做起來就不夠鬆軟了。
在蛋糕模型中塗上一層油方便脫模,將麵糊在每一個模組中倒入八分滿。放入烤箱半小時之後就可以取出了。烤好的蛋糕呈現焦黃色,表面也會有一些破裂開露出內部嫩黃的蛋糕。
等到稍涼之後口感會更好。表層硬脆,吃到中間就變得柔軟。相同的配料還可以做成紙杯蛋糕,將麵糊倒在紙杯中,烤好之後繫上奶油花,既可以滿足女生吃到美味的蛋糕胚,又能夠有柔滑的奶油作為點綴。
這一款雞蛋糕方面製作和儲存,喜歡吃蛋糕的女生自己學會做蛋糕,可以打造出各種口味的香嫩甜品,有著另一番精緻下午茶的樂趣。
本文《雞蛋糕還原童年味道,顏色金黃口感酥軟》為本站原創寫作,禁止任何網站進行轉載!
-
十個蛋撻液的詳細配方做法,家裡方便做的最簡單甜品
蛋撻一定要趁熱吃,外皮酥脆,內餡柔軟,吃起來的口感才會好。過了一段時間後,外皮會變硬,裡面的蛋液凝固下來,味道就沒有那麼好了。那麼最好的方法當然是自己做了,守在烤箱旁邊,等待最新鮮的蛋撻出爐。蛋撻的製作很簡單,分成的撻皮和撻液兩個部分。蛋撻皮的製作蛋撻皮需要...
-
佳節不能缺少的湯圓,三種美味做法帶來新滋味
雖然春節已經結束,但是年味仍然在繼續。在即將到來的元宵節,女生們有沒有早早地準備好湯圓呢。在佳節中食用湯圓,是從明代開始的非常傳統的習俗,雖然南北的製作有些不同,但是迎接團圓的心情卻是一樣的。很多其他的慶祝方式逐日漸衰,吃湯圓卻被保留下來。湯圓做好之後...
-
鬆餅軟嫩香甜,精緻甜點帶來女生美味享受
鬆餅是一款是十分常見的經典西式早餐,從嫩黃的外表到鬆軟的口感,還有那一些果醬配料,都彰顯著它的精緻。在悠閒的週末,這樣一份早餐餅才會讓你真正感覺到假日的放鬆。鬆餅看起來就是一份非常少女的餐點,外型小巧,經過擺盤之後十分夢幻,同樣也適合下午茶的時候享受。想...
-
紅棗發糕的做法,香糯甜軟的紅糖發糕好吃不發胖
發糕是一種中式傳統甜點,它的口感糯香柔軟,吃起來有淡淡的甜味。發糕用大米做成,好吃不發胖,是一種健康的食品,成為了女生喜歡的小吃。它可以當作甜點,也能當作小吃,味道柔和不膩,慢慢品味別有一番滋味。紅棗發糕如何製作?教你簡單易上手的家常做法。紅棗發糕的做法一...