拌杏鮑菇
“春困秋乏夏打盹,冬天凍的伸不開腿兒。”貌似一年四季就沒有個好季節。
春天是一個慵懶的季節,來點清爽的小菜提提神。
最近在和感冒的比賽中敗北並被打成了高燒,因糾纏在這賽事中,無心捯飭圖片與菜譜。
拌杏鮑菇
材料:杏鮑菇、胡蘿蔔、萵苣、味極鮮醬油、涼拌醋、精鹽、油、花椒油
拌杏鮑菇的做法
1、杏鮑菇切薄片,改刀成細條。
2、萵苣去皮後切細絲、胡蘿蔔打皮後切細絲。
3、鍋裡坐水,水開後倒入胡蘿蔔絲、萵苣絲焯水。撈出胡蘿蔔絲、萵苣絲。控淨水、晾涼後倒入乾淨小盆裡,撒少許精鹽拌勻。
4、起油鍋,油熱後倒入杏鮑菇絲、小火翻炒,直至杏鮑菇絲變軟,關火晾涼。
5、取乾淨小碗,倒入一湯匙涼拌醋,兩湯匙味極鮮醬油、倒入適量花椒油提味。
6、把晾涼的杏鮑菇絲倒入盛有胡蘿蔔絲、萵苣絲的小盆裡、倒入調好的料汁,拌勻即可。
說實話,我不喜歡做飯,但很是無奈:一日三餐,總的給肚子一個說法。我也不喜歡寫菜譜,每次寫菜譜總要搜腸刮肚,做抑揚頓挫狀,矯情。我覺著簡簡單單、實實在在、踏踏實實做經濟實惠的家常菜挺好,只有這樣的飯菜才貼地氣、管飽。
關鍵詞:杏鮑菇
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