[今日美食]蒜蓉生蠔
蒜蓉蒸生蠔
主料 :生蠔8只、大蒜2頭、小米辣兩個、食用油適量、生抽2勺
1. 生蠔用刷子刷乾淨外殼,洗淨蠔肉,擺放於盤中
2. 大蒜切很細的蒜蓉,小米辣切圈
3. 油鍋燒熱,放入適量油,油溫5成熱時,下蒜蓉和小米辣煸炒出香味,盛出備用
4. 用小勺把煸炒過的蒜蓉鋪到每個生蠔中
5. 每個蠔肉上淋上生抽
6. 蒸鍋中水燒開後,放入生蠔,蒸5-6分鐘即可。
生蠔功效
有豐富的牛磺酸,對保肝利膽有明顯作用。
含有一般食物所缺少的維生素B12,可預防惡性貧血,並活躍造血細胞。
其所含的蛋白質中有多種優良的氨基酸,可去除體內有毒物質、降低膽固醇濃度、預防動脈硬化。
具有豐富的微量元素鋅,長期使用有利於增強記憶,起到護腦、健腦的作用。
是補鈣佳品,其肉質中豐富的鈣質遇到胃酸後會形成可溶性鈣,易於人體吸收。
禁忌
海鮮過敏者不可食用
不能與啤酒同食,易引發痛風
同時也不建議和糖、棗、玉米一起食用
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