湯種北海道吐司
第一次做的北海道土司,方子不錯。
湯種北海道吐司
湯種材料:高粉18g、涼水74g。
麵糰材料:高粉270g、糖43g、鹽4g、乾酵母5.5g、全蛋液43g、動物性鮮奶油30g、牛奶27g、湯種92g、無鹽黃油25g.
湯種北海道吐司做法
1、18克高筋粉加入74克涼水充分攪均,小火加熱至麵漿糊化,即成為湯種。
2、將除黃油外的材料統統放入麵包機,
3、選擇和麵團程式,開始和麵。20分鐘和麵程式結束後放入切成小塊的無鹽黃油,讓麵糰慢慢吸收。
4、一直揉到麵糰可拉出大片薄膜。
5、發酵至2-2.5倍大小。
6、取出麵糰排氣,分割成3等份,滾園後鬆弛15分鐘。
7、擀成長片。
8、然後捲起。
9、放入土司模內。
10、二次發酵至兩倍大。
11、加蓋,烤箱180度預熱,中下層,烘烤45分鐘左右。
關鍵詞:吐司
-
特色泡饃家中自制,養生羊湯滋補女生
泡饃是陝西非常經典的一種的美食,將烘烤過後的饃掰成小塊放入湯水之中,饃完全吸收了湯水的精華,變得鮮香四溢。這就要求必須有一碗好湯。羊肉泡饃用的是煮制羊肉的高湯,清淡溫和鮮味十足。女生在家中也可以自己做這一種美食,不需要去當地也能平常到這一份美味。泡沫...
-
脆皮腸藍莓披薩的做法
自制脆皮腸藍莓披薩材料:自制五香脆皮腸一根,新鮮藍莓,小番茄,披薩醬,馬蘇裡拉芝士,麵糰材料:高精麵粉,水,酵母,鹽,白糖,黃油自制脆皮腸藍莓披薩的做法1.把麵糰材料揉成麵糰,發酵2倍大小,發酵後排氣整形,擀城披薩麵餅,用叉子在上面叉上小孔,在均勻的抹上披薩醬2.披薩醬刷好以後,...
-
招財進寶披薩
當西餐遇到中國的春節,閤家團圓時,烤一盤銅錢狀的招財進寶披薩,寓意富貴吉祥,孩子們喜歡的是披薩,大人們喜歡的是這個吉祥的彩頭,可以讓大家感受與眾不同的新春滋味!新年富貴滿堂的招財進寶披薩麵糰材料:普通高筋麵粉300g、中筋粉50g、水200g、橄欖油20g、細砂糖15g、...
-
家庭做麵包的簡單做法大全,烤箱初學者必備食譜
現在在家裡烘培已經成為了一種潮流,越來越多的女性會在家裡購買麵包機或烤箱,在悠閒的時光中做出一款完美的麵包,健康又實惠。家庭做麵包一般製作一兩個,選擇最簡單的方法就可以完工,烤箱初學者一定要知道這幾種做法。家庭做麵包的做法一、香腸麵包古早味的香腸麵包...