冬瓜排骨湯的做法,這麼多你知道幾種?
你知道冬瓜排骨湯的做法嗎?冬瓜排骨湯屬於美味羹湯,主要原料是排骨、冬瓜,口味鮮、湯清宜人、性涼而味甘、清熱消暑。今天小編就為各位吃貨們介紹冬瓜排骨湯的做法。
要知道冬瓜排骨湯的做法,先來看看冬瓜排骨湯的營養和功效吧。
冬瓜性涼而味甘,能消熱解毒、利尿消腫、止渴除煩,對痰積、痘瘡腫痛、口渴不止、煩躁、痔瘡便血、腳氣浮腫、小便不利、暑熱難消等現象有效。
特點:此湯味道清淡,利於清熱。
功效:具有清熱解毒、利溼化滯、降脂降壓、通利小便之功效。
適應證:適用於溼熱內盛所致的飲食積滯、大便溏瀉、小便短黃、頭目眩暈等。
注意:本餚通利之功較強,體質瘦弱者不宜常服。孕婦慎用!
相信各位吃貨們已經等不及啦,趕快來看看冬瓜排骨湯的做法吧。
冬瓜排骨湯的做法一
材料:
冬瓜400克、排骨200克、生薑1塊、乾貝丁100克。
香油1小匙、精鹽2小匙、味精1小匙、
做法:
1、排骨洗乾淨,放入沸水中氽燙後去血水,撈出,瀝乾水分。
2、生薑洗淨拍鬆。
3、冬瓜切厚片。
4、砂鍋中放入清水,加入排骨、乾貝丁生薑,用大火燒開後,用小火煲40分鐘,待排骨熟透後加入冬瓜片。
5、冬瓜煮熟後,加入精鹽、味精、香油即可。
特點:淡香可口、清熱解暑。
冬瓜排骨湯的做法二
材料:冬瓜200g、豬排骨100g,香油、蔥、姜、花椒、食鹽、味精各適量。
做法:1 、冬瓜去皮、洗淨、切塊。
2 、豬排骨洗淨、剁塊。
3、 蔥洗淨、切段。生薑洗淨、切片。花椒研細。
4 、將豬排骨放入鍋中,加清水適量煮沸後,去浮沫,下冬瓜及蔥、姜、椒等調味品。
5 、煮至排骨、冬瓜熟後,下食鹽、味精,再煮一二沸即成、最後淋上香油。
冬瓜排骨湯的做法三
1、排骨洗淨,以滾水煮過,去浮沫,洗淨備用。
2、冬瓜去子(亦可不去子,子有補肝明目之效),切塊狀。
3、薑切片,或小塊姜拍鬆。
4、排骨、姜同時下鍋,加清水,先大火燒開,再轉小火燉約1小時,加入冬瓜塊,繼續燉至冬瓜塊變透明,加鹽調味。
冬瓜排骨湯的做法四
1 、姜切塊用刀背拍散。冬瓜切大塊。
2 、排骨過沸水焯過,去浮沫。
3、 電沙鍋放入排骨、姜塊、2/3鍋清水開大檔燉2小時轉中檔燉4小時。
4 、加入冬瓜、鹽燉3小時。
注意:
1 、排骨、冬瓜的比例可調整。出鍋前30分鐘可加入香蔥,更香,賣相更好。
2 、沒有電沙鍋可用普通鍋。排骨用大水煮開,轉中火燉60-90分鐘,加入冬瓜燉至其透明。
3 、不要一開始就加鹽。
4 、不要去掉排骨上的肥肉,肥肉出油。
冬瓜排骨湯的做法五
主料:冬瓜500g、 排骨600g
輔料:生薑1塊、 花椒15顆
製作方法
1、 冬瓜去皮去籽、洗淨,切塊、約摸5mm厚,不可太薄、否則易碎;生薑切片、備用;
2、 準備一鍋沸水,將排骨下入,煮3分鐘左右,撈起、沖水、瀝乾(目的是去除血水、除腥);
3、 將排骨、薑片、花椒放入燉鍋中,加水、水量略高過材料,、始燉煮;
4、 1小時後加入冬瓜塊、適量食鹽調味;繼續燉半小時左右、至冬瓜熟透即可。
冬瓜排骨湯的做法六
主料:排骨 500克 、冬瓜 600克、 赤小豆 60克、 陳皮 1小塊
1、排骨洗淨 、斬件,放入沸水中煮5分鐘、取出洗淨備用。
2、冬瓜洗淨、連皮切厚塊赤小豆、陳皮洗淨、浸軟。
3、將適量水注入煲內煮沸,放入全部材料再次煮開後改慢火煲2小時,加鹽調味即可。
冬瓜排骨湯的做法七
1、排骨切段、洗乾淨、備好,
2、鍋內燒開水、下排骨,撇去浮皮、撈出排骨瀝乾水備用
3、冬瓜洗乾淨、去皮、去瓤、切塊
4、鍋內倒入水,將排骨放入水中,放入蔥薑蒜,大料,鹽,大火燒開後轉小火慢燉半小時,
5、然後加入冬瓜塊,在燉5分鐘。
冬瓜排骨湯的做法八
主料:排骨600g、冬瓜250g
輔料:蔥適量、鹽1.5小勺、雞精1/4小勺。
做法步驟:
1、排骨洗淨入沸水焯一下。
2、洗淨浮沫、瀝乾水分備用。
3、鍋內放一丁點油,放入蔥花炒香。
4、放入排骨炒香。
5、添入1、5大碗水,加入鹽,大火燒開,轉小火燉至排骨軟爛。
6、冬瓜去皮切成薄片。
7、將冬瓜放入燉爛的排骨中燉至自己喜歡的軟硬程度即可。
8、調入雞精即可出鍋。
結束語:看完小編介紹的冬瓜排骨湯的做法,您是不是已經知道怎麼製作冬瓜排骨湯了呢?那就趕快自己動手去試試吧。
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