排骨湯的做法大全家常,多吃排骨有哪些好處
排骨湯的做法大全家常
排骨湯的做法大全家常
一、玉米排骨湯
材料
原料:小排骨300克 玉米一根 胡蘿蔔一根
調料:蔥 姜 料酒 鹽
做法
1)小排加料酒焯水,玉米、胡蘿蔔改刀,蔥結薑片備用。
2)將所有原料下鍋煮,燒開後撇沫,再燉60分鐘。
3)最後起鍋調味,點少許醋,可以更好的幫助鈣質的吸收。出鍋即可。
二、冬瓜排骨湯
材料
豬排骨、冬瓜、蔥花,薑片,鹽,花椒
做法
1、豬排骨洗淨宰成小段,放鹽拌勻待用。
2、冬瓜刨皮剖開去瓤洗淨切小塊。
3、排骨在沸水中焯掉血水,撈起瀝水備用。
4、鍋中加適量清水,放薑片、花椒適量煮沸後,放排骨入鍋繼續煮開,再用小火燉90分鐘左右。
5、再放冬瓜,中火燉20分鐘後出鍋,撒上蔥花即可。
三、栗子紅薯排骨湯
材料
栗子400克去殼、紅薯、兩根排骨、400克紅棗、4粒姜、2片水、8碗
做法
1. 排骨洗淨,切塊,汆水撈起待用;
2. 栗子去殼去衣;紅薯去皮,切大塊;
3. 紅棗洗淨拍扁去核;
4. 煮沸清水,放入排骨、栗子、紅棗和薑片,武火煮20分鐘,轉小火煲1個小時,放入紅薯塊,再煲20分鐘,下鹽調味即可食用。
功效:
補氣健脾,滋陰補腎,強壯筋骨,幫助脂肪代謝,通便排毒。
四、冬瓜玉米排骨湯
材料
排骨1斤,冬瓜200g,油少許,薑片5片,鹽適量,白醋適量,蔥花5g,胡椒粉適量
做法
1、排骨洗淨用清水浸泡半個小時左右;
2、湯鍋內放少放油,下薑片,排骨略炒。一次性加足量清水,滴幾滴白醋;
3、大火燒開後轉小火慢燉2小時左右。下入玉米,冬瓜塊,調入鹽調味,再煮15分鐘左右;
4、加胡椒粉提味,撒少許蔥花即可 。
五、花生排骨煲木瓜
材料
木瓜,排骨,花生,姜,蜜棗,鹽
做法
1、木瓜去皮去籽,切小塊備用。
2、排骨洗淨飛水、準備花生若干、蜜棗2顆洗淨、姜切2片。
3、以上材料放入砂鍋,一次性加足清水,大火燒開,改小火煲2-3小時。
4、出鍋前加鹽調味即可。
排骨湯的做法大全家常
多吃排骨的好處
1.補鈣
豬排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質。
2.補腎養血,滋陰潤燥;
主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便祕、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰,潤肌膚,利二便和止消渴。
3.補中益氣
中醫認為,排骨可以補中益氣,無論是醬排骨,還是排骨湯,無論是紅燒,還是爆炒,排骨都有著補中益氣的作用。
4.滋養脾胃
排骨可以滋養脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。
5.改善貧血
排骨可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。
小編提醒:排骨以豬排骨最常食用,現代營養學認為能提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪,尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康,以上就是排骨湯的做法大全家常以及多吃排骨有的好處分享介紹了。
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