清脆爽口胡蘿蔔的做法,春季食用養顏抗病菌
到了春天,女生會發現身體抵抗力是下降,容易感染病菌而生病,而且空氣中瀰漫這花粉,也極易產生過敏現象。在季節交替的時候,身體在適應調整的過程中免疫力會降低,此時女生需要用食補來增強身體機能。
胡蘿蔔是非常常見的食材,但是它的功效卻十分出眾。維生素A是抵抗癌細胞的重要元素,具有極高的纖維讓腸道通暢,對於春季花粉過敏也有很好的療效。它經常和水果一起打果汁,除了味道清爽之外,還能夠抗氧減緩變色。它在女生的體內也發揮著同樣的功效,可以起到抗氧抗老化的作用,讓肌膚保持年輕光澤,連皺紋都會少一些。胡蘿蔔可以做成的美食十分多樣,從中餐到西餐,從主食到佐菜甜點。它的做法非常多樣,不僅味道清香,橙紅的顏色可以為菜色帶來漂亮的擺盤。
一、胡蘿蔔涼拌金針菇
白色的金針菇和胡蘿蔔的橙黃色攪拌在一起,會有非常好看的外觀帶來食慾。用涼拌的方式保持蔬菜的新鮮味道,平常到來自大自然最純淨的鮮香滋味。菌類帶有天然的氣味,金針菇也不例外,柔軟纖細的菇入口順滑,胡蘿蔔則保留了爽脆的口感,混合在一起味道非常豐富。
將胡蘿蔔切成薄條狀,在煮好的熱水中倒入橄欖油,胡蘿蔔煮熟之後迅速撈出瀝乾。然後將金針菇去根部之後分成細絲,同樣也在水中加熱。將兩種食材取出之後需要過冰塊降溫,作為一道冷盤食用會更加開胃。
接著調配醬汁,醬醋將少許鹽糖融化,加入蒜末、辣椒碎增味,進行攪拌就完成了這一款冷盤。在春天沒有胃口的時候,一份涼拌菜會讓餐飲更加有滋味。鮮辣可口的胡蘿蔔清涼消食,開啟女生的味蕾。
二、蘿蔔泡菜
泡菜是韓式美食中不能缺少的佐菜,不僅有大白菜泡菜,而且還有蘿蔔為主材料的泡菜,蘿蔔的滋味更脆,吃起來汁水溢位,配合肉類吃非常解膩。通過發酵之後,產生有益於身體的乳酸菌促進消化。
蘿蔔泡菜用到三種蘿蔔,白蘿蔔和青蘿蔔作為主材,切成適合入口的方形,用鹽先醃製出水,然後再洗掉多餘鹽分。然後將梨子、薑末達成泥混合在一起,和煮開的糯米糊攪拌,這是要抹在蘿蔔上的粘稠劑。將胡蘿蔔切絲和辣椒粉、醬油、鹽都混在一起。最後將三種食材完全拌開轉移到保鮮盒中進行冷藏,時間越久口味越是陳香。蘿蔔泡菜非常下飯,而且還有湯汁可以用來做其他菜,是家庭中可以常備的一種美食。
三、巧克力胡蘿蔔餐包
胡蘿蔔可以做成麵包,富含營養同時又方便使用,作為早餐包再合適不過。胡蘿蔔研磨成泥,手工製作可以保留更多的纖維,吃起來的口感更加明顯。將胡蘿蔔泥新增到麵粉團之中,麵粉中有奶粉來增加奶味,你也可以用牛奶代替水,做出來奶香會更加濃郁。
將麵糰發酵之後分成小團繼續等待排氣,擀成長條放上一層巧克力塊,再捲成梭型的樣子。在表面刷上黃油放進烤箱,二十分鐘之後就可以出鍋了。有著金黃顏色的餐包中間是濃郁的巧克力,清爽和甜膩同時存在,層次分明,不知不覺激發著唾液。
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