酥脆胡蘿蔔丸子的做法,綠色香菜新增滋味
胡蘿蔔是非常有營養的素食,它可以排出油脂,帶來纖維、維生素等營養,是女生養生減肥非常好的食材。但是胡蘿蔔的味道並不是每個人都喜歡,帶有植物的味道,其實是非常健康的食物。
胡蘿蔔的做法有很多,蒸煮和油炒都有不同的味道,那你有沒有嘗試過胡蘿蔔做成的全素丸子。口感酥脆焦香,金黃的色澤帶有香菜的綠色,口感豐富濃郁。胡蘿蔔原來的味道在炸過之後被香菜遮擋住,不喜歡吃胡蘿蔔的女生也會喜歡上這一款菜色。
將胡蘿蔔去皮之後刮出細絲,將香蔥和香菜也混入其中。蔬菜放久之後會溢位水來,所以加入雞蛋麵粉攪拌的過程要加快。將材料揉成圓球之後放入油鍋中炸兩分鐘。蔬菜熟得很快,丸子變色之後取出,濾油之後進行第二遍的復炸,放在廚房紙上吸油。
金黃的丸子有著油的光澤感,散發著誘人的顏色。香菜給油炸帶來清爽的口感,不會有膩味的口感。蘸上番茄醬食用,酥脆的外皮內層柔軟,豐富的層次帶來十足的口感變化。胡蘿蔔絲保留口感,變成金黃色的外衣帶來全新的味道體驗。
這一款丸子也非常適合吃素的女生,如果喜歡吃肉的女生可以在拌料中加入肉末,味道會更加鮮香。不喜歡香菜味道也可以進行替換。選擇不容易出水的蔬菜切成碎末。綠色讓丸子的顏色更加好看,也有爽脆的味道。均衡的營養讓丸子的營養成分更高。
胡蘿蔔丸子只需要少許的麵粉就可以將所有的食材都新增在一起,製作過程方便簡單,油炸後的丸子方便冷藏儲存,隨時餐桌帶來美味的菜色。
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