冷空氣駕到,趕緊來一碗冬季滋補湯暖暖身
花生煲豬肚湯
食材:豬肚1個,花生200克,生薑2片,食鹽適量。
花生煲豬肚湯的做法
1. 把豬肚翻轉過來,用鹽、澱粉搓擦,然後用水沖洗,反覆幾次,至異味去除;
2. 煲內注入適量清水,放入豬肚、薑片煮15分鐘,撈出豬肚切塊;
3. 把適量清水煮沸,放入豬肚、花生煮沸後改慢火煲2小時,加鹽調味即可。
tips:花生和南瓜不能一起吃:黃瓜性味甘寒,生食為多。花生仁多油脂,一般來講,如寒涼之物與油脂相遇,會增加其滑利之性,因此,同食多食,極易導致腹瀉,所以二者不宜同食。
清燉豬蹄
食材:豬蹄1只,老薑1塊,料酒2.5毫升,大蔥4小段,紅棗5粒,枸杞30粒,食鹽適量。
清燉豬蹄的做法
1. 買回家的豬蹄將豬毛拔淨,然後用鐵夾固定住,轉動著燒一會兒。之後再用刀刃刮豬蹄表皮,一邊刮一邊用流動水沖洗。之後再將處理乾淨的豬蹄斬塊,用清水浸泡30分裝,期間換3次水。老薑洗淨切片,大蔥洗淨切段;可以請店家代勞處理豬蹄,但拿回家的豬蹄最好還是要用刀刃刮一刮表皮;
2. 鍋裡倒入清水,放入豬蹄、部分薑片、部分蔥段、料酒,冷水煮開後,再煮幾分鐘撈出洗淨;豬蹄飛水這一步,不要蓋蓋子,要把氣味散出來;
3. 煮好的豬蹄,用流動水沖洗乾淨;
4. 將豬蹄,剩餘的薑片、蔥段放入電燉盅裡;
5. 加夠足量的清水,蓋上蓋子,通電,選擇【慢燉】,燉3-4個小時;
6. 紅棗用清水浸泡5分鐘左右,洗掉紅棗的灰塵和雜質;
7. 枸杞用同樣的方法處理好;
8. 燉制時間快完成時,提前半小時放入紅棗、枸杞;
9. 使用時,可在湯裡調入適量鹽;另準備一份蘸料,將豬蹄蘸著吃即可;假如你是為了做高湯,那就不要放鹽了。待湯水冷卻後,將其分裝在密封盒裡,冷凍儲存,隨吃隨取即可。當然湯裡的豬蹄就不要拿去冷凍了。
tips:
1. 豬蹄飛水這一步,不要蓋蓋子,要把氣味散出來;飛水之前一定要將豬蹄刮洗乾淨,然後用清水泡幾次;
2. 使用時,可在湯裡調入適量鹽;另準備一份蘸料,將豬蹄蘸著吃即可;
3. 假如你是為了做高湯,那就不要放鹽了。待湯水冷卻後,將其分裝在密封盒裡,冷凍儲存,隨吃隨取即可。豬蹄依然是用蘸料蘸著吃。
-
吃貨們注意了,營養豐富的蝦仁這樣做才好吃
蝦是吃貨們的最愛,蝦的營養價值非常豐富。而選用活蝦為原料,去掉蝦頭、蝦尾和蝦殼。剝殼後的純蝦肉的蝦仁。因為清淡爽,口易於消化。而深受吃貨們喜歡。蝦仁的營養價值怎麼樣?1、蝦中含有20%的蛋白質,是蛋白質含量很高的食品之一,是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍。2、...
-
酸湯魚最正宗的做法推薦,簡單4步搞定好吃不膩
酸湯魚作為苗族的一道傳統菜餚,紅紅的湯底,酸辣沁人,不僅魚肉鮮嫩,而且爽口開胃,非常受人歡迎!那麼,酸湯魚最正宗的做法是什麼?喜歡吃酸湯魚需要怎麼做才好吃?簡單4步搞定,酸辣鮮香,好吃不膩,讓你從此愛上做飯!接下來,大家就和小編一起來看看吧。酸湯魚最正宗的做法貴州...
-
除夕年夜飯菜譜大全,6道吉祥菜全是硬菜
除夕年夜飯一家人團聚在一起總要吃一頓家鄉美味的團圓飯,平時捨不得吃的這天都會端上餐桌。那麼,除夕年夜飯菜怎麼做?除夕年夜飯菜譜大全,6道吉祥菜全是硬菜,簡單易學,營養美味,紅紅火火過大年。接下來,大家就和小編一起來看看吧。除夕年夜飯菜譜大全清蒸鱸魚,寓意年年...
-
羊蠍子的做法大全,冬天進補這道菜不能少,有滋有味還促消化
在冬天進補羊肉是非常具有療效的,因為羊肉的脂肪要比豬肉更少一些,同時還具有保暖的作用,可以補氣益血,同時促進血液迴圈,也可以助消化,所以說冬天進補一些羊肉是非常合適的。而提到羊肉,除了傳統的羊肉湯以及涮羊肉火鍋,還有一種就是吃起來有滋有味兒的羊蠍子。所謂羊...