晚餐吃什麼才健康又營養,五款食譜任你挑
晚餐是一天當中最後一頓美味,隨著生活節奏越來越快,很多人會忽略晚餐的營養,特別是很多上班族,多一頓少一頓已是常有的事,這樣可不行,打破了生活的規律,生病是遲早的事。晚餐要怎麼吃,即營養又不易發胖呢?下面有關晚餐吃什麼才健康又營養的詳細介紹,希望能幫到晚餐不規律的你。
減肥晚餐最賤時間:睡前4小時
晚餐千萬不能吃飽,更不能過撐。晚餐的時間最好安排在晚上6點左右,儘量不要超過晚上九點。如果晚飯吃得太晚,人體空腹時間過長,沒有食物中和胃酸,胃黏膜也會受到刺激,長期如此,可能導致胃炎和消化性潰瘍的發生。
而在晚上九點之後,除了飲水最好不要再吃任何東西,餐後四小時內切記不要就寢。因為食物進入胃腸道後,大約在進食後1-2小時內達到吸收高峰,4-5小時才能完全排空。人們剛剛吃飽後,正是需要腸胃功能旺盛的時期。但人體在睡著的時候,往往是機體大部分組織器官開始進入代謝緩慢的“休整”狀態。因此胃腸道被迫處在“緊張工作”,造成機體部分狀態不平衡。長此以往,很容易引起人體消化功能的紊亂和對營養吸收的不良。對於部分人群還會引起營養堆積,導致發胖。
減肥晚餐吃什麼好:輕食,以高纖多樣的素食為主,少量補充蛋白質和脂肪
果腹、止飢、分量不多,是“輕食”的原始概念。與此同時,“輕食”也越來越成為減肥潮流。輕食瘦身法是時下最熱門的減肥良方,指將清淡、低熱量、不加重身體負擔的食物當作主要食材,以此淨化身體、排除毒素,從而達到健康瘦身目的。
營養又健康的晚餐菜譜
宮保雞丁
材料:雞胸肉200g,花生仁100g,白糖7g,醬油10ml,水澱粉10ml,花椒3g,薑末3g,蒜茸3g,大蔥20g,料酒5g,鹽5g,幹辣椒20g。
做法:
1、雞胸肉洗淨擦乾水分,切成1.5cm見方的小丁,再調入水澱粉和醬油混合均勻,醃製20分鐘。大蔥洗淨,切成1cm長的小段。幹辣椒剪去兩頭,去除辣椒籽。
2、在小碗中調入水澱粉、醬油、鹽、白砂糖和料酒,混合均勻製成調味欠汁。
3、中火燒熱鍋中的油,待燒至三成熱時將花生仁放入,轉小火慢慢炸至微微上色,撈出瀝乾油分待用。
4、繼續中火燒熱鍋中的油,待燒至六成熱時將醃好的雞丁放入,迅速滑炒至散,過油約半分鐘,待雞肉呈熟色,再撈出瀝乾油分。
5、鍋中留底油,燒熱後將花椒和幹辣椒放入,用小火煸炸出香味,隨後放入大蔥段、薑末、蒜茸和雞丁翻炒片刻,最後調入芡汁,待湯汁漸稠後放入花生仁拌炒數下即可。
小訣竅
1、花生仁炸制時間不宜過長,待顏色稍有變化即可,隨即取出放涼後顏色還會略微加深。
2、炸好的花生仁一定要在臨出鍋前再放入,以保持花生仁的香脆口感。
紅酒燉牛肉燴飯
材料:牛腩300公克,紅蘿蔔1/2條,蕃茄1顆,蘑菇60公克,蒜2粒,月桂葉1片,麵粉2大匙,高湯600CC,紅酒300CC,蕃茄煳40公克,百里香少許,胡椒粉少許,糖適量,鹽適量,胡椒粉少許,麵粉少許。
做法:
1、牛腩切小塊後放入滾水中汆燙撈起放入清水中洗淨、瀝乾,再加入醃漬料中抓勻備用。
2、紅蘿蔔去皮切小塊;蕃茄切小塊;蘑菇切1/2片;蒜切末備用。
3、熱一油鍋,先將奶油煮溶,放入作法1的牛腩塊炒至表面略焦,再加入蒜末、洋蔥一起拌炒至香。
4、於作法3鍋中加入月桂葉、百里香、麵粉一起拌炒均勻,再加其餘調味料及材料,改轉小火燉煮約1小時又50分鐘,至牛腩肉軟爛後挑出鍋中的月桂葉,盛於白飯盤上即可。
菌汁煎大蝦
材料:大蝦、菌汁(也可以根據個人口味換成其他醬汁)。
做法:
1、將大蝦洗淨,處理乾淨。
2、把蝦放到鍋裡,用油煎熟。
3、把煎好的蝦盛在盤中,用餐巾紙吸去多餘的油。
4、把菌汁澆在大蝦上,即可。
通過上述介紹,我們知道晚餐也可以吃的很營養健康,同時還不易發胖哦。
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