夏日消暑綠豆湯水,加上這個食材更養生
綠豆湯是女生夏日解暑美食,而且它的味道也很好,經常被當作解火清涼的飲品。煮出來就有淡淡的甜味,再加入一點冰糖,簡直就有甜到女生心裡呢!綠豆中富含蛋白質,還有很多無機鹽,在做法上也非常有講究。綠豆富含纖維熱量也不高,完全不用擔心長胖。
將綠豆預先降溫冰凍一段時間,可以加快煮裂的速度,讓綠豆湯更快入味,是一個節省時間的好方法。在鍋中加入少量水先煮一次。等到快沒有水的時候再加,不停攪拌綠豆裂開之後再一次性加入需要的水量,煮到顏色變深,有細沙濃稠的口感就可以了。
綠豆湯解毒解熱,對女性尤其有好處,高溫燥熱的時候來上一碗,讓身心變得爽快起來。很多女生喜歡將綠豆冰鎮過後喝,但是這並不適合脾胃虛弱的女生,容易損傷身體,女生在月經期間最好也不要喝太多綠豆湯,避免血氣淤積帶來不適。綠豆湯都是喝甜的,這不僅僅是因為甜口好喝,也是因為放鹽鹹口會讓綠豆的維生素減少,不利於營養吸收。
綠豆湯中加上海帶會更加養生,因為海帶本身有抗氧化排毒的功效,對於女生肌膚有滋養抗老的效果。將綠豆和薏仁一起煮到脫殼,放入海底壓制,陳皮帶來酸甜的味道更加開胃。等到海帶也變得軟爛就可以出鍋了。經常喝排骨海帶湯的女生可以嘗試甜口的海帶燉品,味道清甜滋潤。
夏季還有很多滋養的食材可以和綠豆同煮,比如荷葉、菊花、白菜都有解火的效果,簡單的燉煮就可以為身體帶來水潤。綠豆作為主材料煮到綿密的口感最好,顏色變紅也是正常的,是在燉煮中被氧化了。
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